« L'un des meilleurs vins est bien ce Rasteau La Fontaine 2015, certainement l'un des joyaux du millésime. Il pourrait même surpasser le sensationnel 2010. Des notes de charbon de bois, mûres, cassis et une belle minéralité se concentrent dans une bouche corsée, mûre, élégante et enivrante, chargée de caractère Provençal. Comptez sur moi, en tant que fan, il se boira bien pendant plus de dix ans.» (Wine Avocate 2016 - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine La Collière
Cuvée
La Fontaine
Millésime
2015
Appellation
Rasteau
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
95 % Grenache Noir, 5 % Syrah
Terroirs
Argilo-calcaire, vignoble en coteaux exposé Sud-Est
Vendanges
Manuelles
Viticulture
Age moyen des vignes : 50 à 60 ans, rendement de 36 hl/ha
Vinification
Tri sélectif, éraflage partiel, cuvaison de 21 jours
Degré d'alcool
15%
Elevage
En cuve béton durant deux hivers
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur rouge foncé ax reflets cerise
Nez
Puissant sur des notes de fruits noirs et d'épices après aération
Bouche
Matière dense, des tanins soutenus. Des arômes de fruits noirs bien mûrs. Équilibre richesse, fraîcheur et une pointe de sucrosité
Boire à partir de
2019
Boire avant
2024
Ouvrir
1 heure avant
Servir
À 15-17°C
Accords mets/vins
S'appréciera sur des plats de caractère en sauce, gardiane, bœuf à l'anchois pour rester dans la typicité de la région...
Domaine La Collière
Plus d'information sur Domaine La Collière
Rasteau
Les sols de Rasteau sont majoritairement argilo-calcaires. Le climat est méditerranéen, les coteaux, exposés au sud, étant légèrement protégés du mistral. La surface de production avoisine les 1.000 hectares, pour une production annuelle d'environ 34 000 hectolitres.
Pour les vins Rasteau rouges, l'encépagement est constitué de 50% de Grenache au minimum, de 20% de Syrah et/ou de Mourvèdre au minimum, les autres cépages de l'appellation étant admis au maximum à 20%. Pour les Rasteau rosés, les proportions sont identiques, les cépages blancs (Grenache, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier) ne devant toutefois pas dépasser 20% de la composition. Les cépages utilisés pour les vins Rasteau blancs sont principalement le Grenache blanc, la Clairette blanche, la Marsanne blanche, la Roussanne blanche, le Bourboulenc blanc, et le Viognier blanc, complétés par d'autres cépages qui doivent rester très minoritaires dans la composition.
Parmi les productions de l'appellation, on distinguera tout particulièrement les vins Rasteau proposés par le Domaine de la Saumade, la maison M. Chapoutier ou le Domaine Tardieu Laurent.
Plus d'information sur les vins Rasteau
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 92-94/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
L'un des meilleurs vins est bien ce Rasteau La Fontaine 2015, certainement l'un des joyaux du millésime. Il pourrait même surpasser le sensationnel 2010. Des notes de charbon de bois, mûres, cassis et une belle minéralité se concentrent dans une bouche corsée, mûre, élégante et enivrante, chargée de caractère Provençal. Comptez sur moi, en tant que fan, il se boira bien pendant plus de dix ans.
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 6 avis
Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 19/10/2019
Très bien, superbe rapport qualité /prix.
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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 20/09/2019
a s'y méprendre; un très bon chateauneuf...?
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Note et avis de M.JUSTIN F. Publié le 25/11/2019
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Note et avis de MmeHUA D. Publié le 20/10/2019
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Note et avis de M.PASCAL H. Publié le 27/09/2019
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Note et avis de M.FREDERIC P. Publié le 17/04/2019
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