M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granits Rouge 2008 - Sélection Parcellaire
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20
« C'est mûr et concentré, sur des notes savoureuses de fruits noirs et de réglisse. Les tanins sont gras, la texture enrobée et élancée, la fin de bouche aromatique et fraîche. Quelle pulpe ! » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
Caractéristiques
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Les Granits
Millésime
2008
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Sélection des plus vieilles souches de Syrah dans le berceau de l'appellation Saint Joseph : sols granitiques, très pauvres et très pierreux
Viticulture
agriculture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges
manuelles à très forte maturité
Vinification
Fermentation lente en cuve béton de petit volume, macération très longue de plus d'un mois. Seul le vin de goutte est utilisé dans cette sélection parcellaire
Élevage
100 % en fûts (fûts neufs et fûts de un à deux vins) durant 16 à 18 mois
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat foncé
Nez
sur des arômes de confiture de fruits noirs très mûrs, des notes fumées et minérales
Bouche
notes fumées et poivrées, tanins très serrés et très longue persistance en bouche
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2017
Accords mets/vins
A savourer sur une blanquette de veau, un navarin d'agneau, un poulet fermier rôti... <br/>
M. Chapoutier
Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
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Avis client


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