Vidal-Fleury - Saint-Joseph 2011

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (52 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

88/100

Robert Parker

Note dans le Guide Hachette : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Fondée en 1780, Vidal-Fleury est la plus ancienne maison de négoce de la vallée du Rhône en activité, dans le giron de la famille Guigal. Le futur président des États-Unis et alors nouvel ambassadeur de la jeune nation, Thomas Jefferson, y fut accueilli en 1787 par un mémorable banquet. C'est aujourd'hui l'Égypte qui est à l'honneur, à travers l'architecture de la vaste cave (9 000 m2) inspirée du site de Saqqarah. Il ne fallait pas moins que ce lieu monumental aux airs de mastaba pour accueillir ce vin « solaire », intense et complexe à l'olfaction (cassis, poivre, Zan, thym, café torréfié), puissant, ample, dense et long, charpenté par des tanins serrés et soyeux. Il y a de la majesté dans ce vin, et l'avenir lui appartient. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)

Caractéristiques du vin

Domaine

Vidal-Fleury

Millésime

2011

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

sols variés de plaines ou de coteaux

Viticulture

soignée et traditionnelle

Vendanges

manuelles

Vinification

Longue macération traditionnelle (3 semaines), fermentation avec des levures indigènes

Élevage

sur lies, 3 mois en cuve puis 12 mois en foudre, et 4 mois en bouteille

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge profond avec des reflets sombres signe d'un vin riche

Nez

très fruité et croquant : cassis, épices (muscade, poivre), eucalyptus, notes minérales

Bouche

fraîche et tannique, un équilibre gourmand entre le fruit et l'épice, une touche boisée, une grande longueur tant en structure qu'en arôme. Un vin droit et ferme

Servir

à 17-18°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2021

Accords mets vins

Accords mets/vins

&agrave; d&eacute;guster sur des viandes rouges, des gibiers &agrave; plume, des fromages de caract&egrave;re...<br/>

Vidal-Fleury

Plus d'information sur Vidal-Fleury

Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Cette maison historique d’Ampuis, fondée en 1781, départ de la carrière d’Étienne Guigal, appartient, juste retour des choses, à ses descendants mais est gérée de façon autonome. Une grande partie des vins est vinifiée chez Guigal mais est élevée dans des installations neuves et performantes qui devraient rapidement permettre de progresser dans l’homogénéité des lots et des mises. Le nouveau directeur Guy Sarton du Jonchay aura à cœur de donner au-delà de l’excellence technique, indiscutable, plus d’individualité de style à l’ensemble de la gamme.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) 2**Étoiles Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2014) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Fondée en 1780, Vidal-Fleury est la plus ancienne maison de négoce de la vallée du Rhône en activité, dans le giron de la famille Guigal. Le futur président des États-Unis et alors nouvel ambassadeur de la jeune nation, Thomas Jefferson, y fut accueilli en 1787 par un mémorable banquet. C'est aujourd'hui l'Égypte qui est à l'honneur, à travers l'architecture de la vaste cave (9 000 m2) inspirée du site de Saqqarah. Il ne fallait pas moins que ce lieu monumental aux airs de mastaba pour accueillir ce vin « solaire », intense et complexe à l'olfaction (cassis, poivre, Zan, thym, café torréfié), puissant, ample, dense et long, charpenté par des tanins serrés et soyeux. Il y a de la majesté dans ce vin, et l'avenir lui appartient.

A propos du domaine :

 

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2013) 88/100 Bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Au style élégant, le Saint-Joseph 2011 est un 100% Syrah élevé 20 mois en barrique avant la mise en bouteille. Chargé de notes d'épices, de cèdre et de mine de crayon, avec des fruits noir, il est moyennement corsé et doté d'un équilibre impressionnant, avec une excellente longueur en finale. Déjà charmant et franc, à boire dans les 3-5 ans à venir.

A propos du domaine :

 

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 52 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GEORGES T. Publié le 22/05/2020

Honnête sans plus

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Note et avis de M.JEAN LUC B. Publié le 03/11/2018

Première bouteille bue le 3 novembre 2018 bon mais manque de personnalité les saveurs manquent de puissante peut être que le plat ne convenait pas Je vais tenter un nouvel essai avec un civet de sanglier mariné..... dans 18 mois....

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Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 02/10/2015

facile à boire, sur le fruit

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Note et avis de M.SYLVAIN G. Publié le 06/01/2015

Excellent RQP

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 09/11/2014

un fruité agréable. A voir après quelques années de vieillissement

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Note et avis de M.LAURENT M. Publié le 03/08/2014

Bon rapport qualité-prix. Nez typique et bouche gourmande.

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Note et avis de M.COUDERC CHRISTOPHE C. Publié le 25/07/2014

2** ? Nous n'avons pas dû boire le même vin ! Après 2 bonnes heures d'aération, l'acool, l'acidité et l'amertume ont enfin laissé place à un fruit proche du pruneau mais sans grand volume et sans matière. C'est plutôt méridionnal. On trouve de simples côtes du rhône qui font bien mieux. Très déçu.

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Note et avis de M.MATTHIEU R. Publié le 19/06/2014

moment de plaisir. Très bon vin qui mérite de respirer avant d'être dégusté.

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Note et avis de M.GREGOIRE M. Publié le 20/05/2014

Assez déçu par rapport aux notes données par les guides. Pas le meilleur Saint-Joseph que j'ai bu. Et pas de chance, je suis tombé sur une bouteille bouchonnée sur les 3 achetées.

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS P. Publié le 19/05/2014

Bon sans plus, manque d'originalité pour un St Joseph, j'attendais mieux d'un 2* Hachette.

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