Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2016

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (54 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

91/100

Robert Parker

« Fabrice, Madeleine et Ambre Delorme maintiennent les méthodes culturales et les pratiques de vinification qui ont assuré le renom du domaine. Avec un égal bonheur, témoin, cette cuvée à la robe éclatante, rose soutenu, au nez partagé entre fleurs, fruits rouges et pêche de vignes. Structuré, remarquablement équilibré entre vivacité et rondeur, très persistant, le palais est superbe. Pour une cuisine raffinée. » (Le Guide Hachette des Vins 2018) Un Tavel de référence !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Mordorée

Cuvée

La Dame Rousse

Millésime

2016

Appellation

Tavel

Région

Rhône

Couleur

Vin rosé

Cépages

60% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Bourboulenc, 5% Clairette

Terroirs

sols argilo-silicieux et sablonneux (galets roulés)

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

éraflage. Macération à froid pendant 36 à 48 h. Fermentation à 18°C

Degré d'alcool

14,5 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rose avec des reflets bleutés

Nez

très fruité sur des arômes de fraise, de cerise, de groseille, de pamplemousse rose et de mandarine. Notes florales délicates, de roses anciennes

Bouche

ronde et fraîche.

Servir

à 12°C

Ouvrir

1/4 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Accords mets vins

Accords mets/vins

à savourer sur les charcuteries, les volailles, les viandes blanches, les grillades, les poissons frits, la soupe de poissons, les pâtes, les pizzas, la cuisine avec de l’ail, et la cuisine asiatique...

Domaine de la Mordorée

Plus d'information sur Domaine de la Mordorée

Tavel

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2020 (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Créé en 1986 par Francis Delorme, un industriel passionné de vin et de chasse (la mordorée est le surnom de la bécasse), le domaine, basé à Tavel, est aujourd’hui géré par ses fils. L’année 2015 a malheureusement vu le décès bien trop précoce de Christophe qui avait tant fait pour son succès international. Le domaine offre des vins pleins d’expression, sur les plus beaux crus du Vaucluse et du Gard. Ici règne la philosophie vigneronne, où tout est mis en œuvre dans un profond respect des terroirs, avec la volonté de produire des vins dignes de leur potentiel. Fabrice, le frère de Christophe, aidé de sa nièce, compte continuer dans le même esprit. On navigue au gré de vins blancs salins et charnus et de rouges pulpeux et profonds, avec un équilibre juste. Une valeur sûre.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Fabrice, Madeleine et Ambre Delorme maintiennent les méthodes culturales et les pratiques de vinification qui ont assuré le renom du domaine. Avec un égal bonheur, témoin, cette cuvée à la robe éclatante, rose soutenu, au nez partagé entre fleurs, fruits rouges et pêche de vignes. Structuré, remarquablement équilibré entre vivacité et rondeur, très persistant, le palais est superbe. Pour une cuisine raffinée.

A propos du domaine :

Créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, entrepreneurs issus d'une famille vigneronne, le domaine de 60 ha (en bio et biodynamie certifiées) se répartit sur 38 parcelles et 8 communes. Au décès prématuré de Christophe en 2015, son épouse Madeleine et leur fille Ambre ont repris les rênes du domaine. Partisans des petits rendements, les Delorme déclinent les millésimes avec une aisance déconcertante, aussi bien en tavel, leur fief d'origine, et en lirac, qu'en châteauneuf-du-pape ou en « simple » côtes-du-rhône. Incontournable.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 91/100 Vin formidable

James Suckling

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Jeb Dunnuck

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Avis client

Note des clients

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4/5

sur 54 avis

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Note et avis de M. ARNAUD R. Publié le 30/09/2019

Déçu compte-tenu de la réputation du domaine. J'ai trouvé ce vin plat , avec une acidité persistante en bouche. Aucun plaisir à déguster ce vin… redégusté même résultat… mauvais lot ?

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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 07/07/2019

Beau nez de fruit, belle attaque en bouche : du fruit, une bonne acidité et ensuite une douceur agréablement épicée . Bonne longueur. Aucun défaut, un excellent produit. C'est -enfin - un vin vif parmi les Tavel ! Tous les Tavel sont beaux de par leur couleur et la qualité d'une matière fine et suave. Mais ici on a un très bon produit qui ne pêche pas par excès de tendresse, qui accompagnera toutes entrées raffinées de poisson ou de viande estivales. Avec des plats chauds, ne pas prendre de risque avec le boeuf, se limiter à d'excellentes volailles préparées selon une bonne recette méditerranéenne.

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Note et avis de M. FREDERIC D. Publié le 09/07/2018

Pas donné pour un rosé, mais le vaut bien!

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Note et avis de M. DANIEL K. Publié le 01/07/2018

Bonne bouteille ! Bien sur des grillades.

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Note et avis de M. STEPHEN P. Publié le 04/06/2018

Un peu déçu car m'a laissé indifférent. Très belle couleur saumon, pas beaucoup de caractère au nez (pamplemousse), un peu lourd en bouche avec un goût de fruits rouges confits (et une note de bonbon industriel).

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Note et avis de M. ANTONY M. Publié le 26/05/2017

Superbe représentant de l'appellation Tavel !

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Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 03/05/2017

Un Tavel comme il faut, arômes fruités, saveurs équilibrées, procure du plaisir, fait honneur à toute cave d'amateur.

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Note et avis de M. JEAN LUC L. Publié le 06/09/2022

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Note et avis de M. CHRISTIAN L. Publié le 27/03/2022

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Note et avis de M. CHRISTOPHE B. Publié le 13/03/2022

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