Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2016

Name: Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2016
Brand: Domaine de la Mordorée
Rating: 4 (54 reviews)

Tavel | Vin rosé | Bio

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (54 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

91/100

Robert Parker

« Fabrice, Madeleine et Ambre Delorme maintiennent les méthodes culturales et les pratiques de vinification qui ont assuré le renom du domaine. Avec un égal bonheur, témoin, cette cuvée à la robe éclatante, rose soutenu, au nez partagé entre fleurs, fruits rouges et pêche de vignes. Structuré, remarquablement équilibré entre vivacité et rondeur, très persistant, le palais est superbe. Pour une cuisine raffinée. » (Le Guide Hachette des Vins 2018) Un Tavel de référence !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Mordorée

Cuvée

La Dame Rousse

Millésime

2016

Appellation

Tavel

Région

Rhône

Couleur

Vin rosé

Cépages

60% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Bourboulenc, 5% Clairette

Terroirs

sols argilo-silicieux et sablonneux (galets roulés)

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

éraflage. Macération à froid pendant 36 à 48 h. Fermentation à 18°C

Degré d'alcool

14,5 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rose avec des reflets bleutés

Nez

très fruité sur des arômes de fraise, de cerise, de groseille, de pamplemousse rose et de mandarine. Notes florales délicates, de roses anciennes

Bouche

ronde et fraîche.

Servir

à 12°C

Ouvrir

1/4 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Accords mets/vins

à savourer sur les charcuteries, les volailles, les viandes blanches, les grillades, les poissons frits, la soupe de poissons, les pâtes, les pizzas, la cuisine avec de l’ail, et la cuisine asiatique...

Domaine de la Mordorée

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Tavel

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2020 (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Créé en 1986 par Francis Delorme, un industriel passionné de vin et de chasse (la mordorée est le surnom de la bécasse), le domaine, basé à Tavel, est aujourd’hui géré par ses fils. L’année 2015 a malheureusement vu le décès bien trop précoce de Christophe qui avait tant fait pour son succès international. Le domaine offre des vins pleins d’expression, sur les plus beaux crus du Vaucluse et du Gard. Ici règne la philosophie vigneronne, où tout est mis en œuvre dans un profond respect des terroirs, avec la volonté de produire des vins dignes de leur potentiel. Fabrice, le frère de Christophe, aidé de sa nièce, compte continuer dans le même esprit. On navigue au gré de vins blancs salins et charnus et de rouges pulpeux et profonds, avec un équilibre juste. Une valeur sûre.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Fabrice, Madeleine et Ambre Delorme maintiennent les méthodes culturales et les pratiques de vinification qui ont assuré le renom du domaine. Avec un égal bonheur, témoin, cette cuvée à la robe éclatante, rose soutenu, au nez partagé entre fleurs, fruits rouges et pêche de vignes. Structuré, remarquablement équilibré entre vivacité et rondeur, très persistant, le palais est superbe. Pour une cuisine raffinée.

A propos du domaine :

Créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, entrepreneurs issus d'une famille vigneronne, le domaine de 60 ha (en bio et biodynamie certifiées) se répartit sur 38 parcelles et 8 communes. Au décès prématuré de Christophe en 2015, son épouse Madeleine et leur fille Ambre ont repris les rênes du domaine. Partisans des petits rendements, les Delorme déclinent les millésimes avec une aisance déconcertante, aussi bien en tavel, leur fief d'origine, et en lirac, qu'en châteauneuf-du-pape ou en « simple » côtes-du-rhône. Incontournable.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 91/100 Vin formidable

James Suckling

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Domaine noté (guide 2021) Recommended

Avis client

Note des clients

4/5

sur 54 avis

Note et avis de M. ARNAUD R. Publié le 30/09/2019

Déçu compte-tenu de la réputation du domaine. J'ai trouvé ce vin plat , avec une acidité persistante en bouche. Aucun plaisir à déguster ce vin… redégusté même résultat… mauvais lot ?