« Fabrice, Madeleine et Ambre Delorme maintiennent les méthodes culturales et les pratiques de vinification qui ont assuré le renom du domaine. Avec un égal bonheur, témoin, cette cuvée à la robe éclatante, rose soutenu, au nez partagé entre fleurs, fruits rouges et pêche de vignes. Structuré, remarquablement équilibré entre vivacité et rondeur, très persistant, le palais est superbe. Pour une cuisine raffinée. » (Le Guide Hachette des Vins 2018) Un Tavel de référence !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
à savourer sur les charcuteries, les volailles, les viandes blanches, les grillades, les poissons frits, la soupe de poissons, les pâtes, les pizzas, la cuisine avec de l’ail, et la cuisine asiatique...
Domaine de la Mordorée
Tavel
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Le domaine offre des vins pleins d’expression, sur les plus beaux crus du Vaucluse et du Gard. Tout est mis en œuvre dans un profond respect des terroirs, avec la volonté de produire des vins dignes de leur potentiel. Madeleine Delorme accompagnée par Ambre, sa fille, continuent avec beaucoup de soin et de détermination dans l'esprit d'excellence propre au domaine et à cette famille vigneronne. Gamme superbe de blancs salins et charnus et de rouges profonds et délicats, animés par une tension désaltérante et un équilibre de grande justesse. Le domaine influe son style vers des vins de plus en plus racés et précis. La quatrième étoile se rapproche à grands pas.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Fabrice, Madeleine et Ambre Delorme maintiennent les méthodes culturales et les pratiques de vinification qui ont assuré le renom du domaine. Avec un égal bonheur, témoin, cette cuvée à la robe éclatante, rose soutenu, au nez partagé entre fleurs, fruits rouges et pêche de vignes. Structuré, remarquablement équilibré entre vivacité et rondeur, très persistant, le palais est superbe. Pour une cuisine raffinée.
A propos du domaine :
Créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, le domaine de 58 ha (en bio et biodynamie certifiées) se répartit sur 38 parcelles et huit communes. Au décès prématuré de Christophe en 2015, son épouse Madeleine et leur fille Ambre ont repris les rênes du domaine. Partisanes des petits rendements, les Delorme déclinent les millésimes avec une aisance déconcertante, aussi bien en tavel, leur fief d'origine, en lirac, en châteauneuf-du-pape ou en « simple » côtes-du-rhône. Incontournable.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2017) 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 54 avis
Note et avis de M. ARNAUD R. Publié le 30/09/2019
Déçu compte-tenu de la réputation du domaine. J'ai trouvé ce vin plat , avec une acidité persistante en bouche. Aucun plaisir à déguster ce vin… redégusté même résultat… mauvais lot ?
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 07/07/2019
Beau nez de fruit, belle attaque en bouche : du fruit, une bonne acidité et ensuite une douceur agréablement épicée . Bonne longueur. Aucun défaut, un excellent produit. C'est -enfin - un vin vif parmi les Tavel ! Tous les Tavel sont beaux de par leur couleur et la qualité d'une matière fine et suave. Mais ici on a un très bon produit qui ne pêche pas par excès de tendresse, qui accompagnera toutes entrées raffinées de poisson ou de viande estivales. Avec des plats chauds, ne pas prendre de risque avec le boeuf, se limiter à d'excellentes volailles préparées selon une bonne recette méditerranéenne.
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Note et avis de M. FREDERIC D. Publié le 09/07/2018
Pas donné pour un rosé, mais le vaut bien!
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Note et avis de M. DANIEL K. Publié le 01/07/2018
Bonne bouteille ! Bien sur des grillades.
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Note et avis de M. STEPHEN P. Publié le 04/06/2018
Un peu déçu car m'a laissé indifférent. Très belle couleur saumon, pas beaucoup de caractère au nez (pamplemousse), un peu lourd en bouche avec un goût de fruits rouges confits (et une note de bonbon industriel).
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Note et avis de M. ANTONY M. Publié le 26/05/2017
Superbe représentant de l'appellation Tavel !
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Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 03/05/2017
Un Tavel comme il faut, arômes fruités, saveurs équilibrées, procure du plaisir, fait honneur à toute cave d'amateur.
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Note et avis de M. JEAN LUC L. Publié le 06/09/2022
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Note et avis de M. CHRISTIAN L. Publié le 27/03/2022
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Note et avis de M. CHRISTOPHE B. Publié le 13/03/2022
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