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Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2021

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100

Jeb Dunnuck

grenache
épicé
soyeux
exceptionnel
vieilles vignes

« Uniquement sur les millésimes exceptionnels »

« Complexe, nuancé et exotique avec un superbe nez de framboises noires, de fleurs printanières, de graphite et de nuances poivrées (je devinerais probablement une Côte Rotie à l'aveugle). » (Jeb Dunnuck). C'est un vin d'une richesse exceptionnelle qui nous contera des histoires différentes au fil des années de garde.

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À apprécier sur un pigeon rôti, un gigot d'agneau, une omelette forestière, des cailles aux raisins…

Domaine de Fondrèche

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Ventoux

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 94/100

A propos du vin :

Complexe, nuancé et exotique avec un superbe nez de framboises noires, de fleurs printanières, de graphite et de nuances poivrées (je devinerais probablement une Côte Rotie à l'aveugle).

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