Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2018

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

90-92/100

Robert Parker

-

92/100

RVF

-

92/100

Jeb Dunnuck

-

91/100

Bettane & Desseauve

équilibré
riche
notes miellées
finale saline
tajine de poulet aux aubergines

« Il arrive à maturité, avec ses parfums de fruits jaunes mûrs et de fruits secs. Bouche grasse où la nervosité est équilibrante, finale harmonieuse et intense, sur une franche saveur minérale. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve).

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bila-Haut

Cuvée

Occultum Lapidem

Millésime

2018

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

70% Grenaches blanc et gris, 30% Vermentino

Terroirs

Secteur de Latour de France : sols de gneiss et de schistes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique à 18°C dont 70% en cuves inox et 30% en demi-muids, fermentation malolactique bloquée

Élevage

9 mois, 70% en cuves inox et 30% en demi-muids, avec bâtonnage

Degré d'alcool

13.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe dorée

Nez

Sur de beaux arômes de fruits à noyaux comme l'abricot et la pêche, des notes florales délicatement grillées, minéralité et complexité sont au rendez-vous...

Bouche

Attaque fraîche, minérale et complexe, un blanc équilibré par la fraîcheur et le gras du Grenache, notes de fruits à chair blanche avec quelques pointes vanillées harmonisant l'ensemble

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/4h avant

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un blanc savoureux qui se mariera très bien avec un tajine de poulet aux aubergines, un chapon farci aux marrons, de la dorade en croûte de sel...

Domaine Bila-Haut

Plus d'information sur Domaine Bila-Haut

Côtes du Roussillon

Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont particulièrement distingués et bénéficient d'une appellation spécifique: Côtes du Roussillon Villages "Caramany", Côtes du Roussillon Villages "Lesquerde", Côtes du Roussillon Villages "Tautavel" et Côte du Roussillon Villages "Latour de France", cette dernière couvrant les cinq communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.

Le vignoble des Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).

La production tourne autour de 175.000 hectolitres par an dont environ 30 % de vins rouges, 65 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins des Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés se remarquent par leurs arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales. Les vins blancs sont fins et délicats sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, on distinguera plus particulièrment les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet. En appellation Côtes du Roussillon Villages on pourra trouver d'excellents exemples de la qualité des terroirs parmi les crus du Domaine du Clos des Fées, du Mas Karolina, du Mas Amiel, du Domaine Gardiès ou auprès de la Maison M. Chapoutier.

Plus d'information sur les vins Côtes du Roussillon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 91/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Il arrive à maturité, avec ses parfums de fruits jaunes mûrs et de fruits secs. Bouche grasse où la nervosité est équilibrante, finale harmonieuse et intense, sur une franche saveur minérale.

A propos du domaine :

Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Decanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 90-92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Côtes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2018 se présente comme puissant mais légèrement franc et en bloc, ayant besoin d'un peu de temps pour se détendre et se relaxer. Il est riche, dense et d'une belle longueur, avec des saveurs intenses de miel, de zeste de citron vert et salines.

A propos du domaine :

L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 92/100

A propos du vin :

Un cran au-dessus en termes de prix et basé principalement sur le Grenache blanc et le Grenache gris, le Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2018 livre un style mûr et minéral portant beaucoup de fleurs de pommier et d'agrumes ainsi qu'une richesse moyennement à corsée, des notes d'épices et de fleurs blanches, une texture arrondie et stratifiée, et un bel équilibre. C'est un blanc plutôt riche, mais il possède une acidité vive et une finale nette et croquante. Magnifiquement fait, il devrait se conserver pendant au moins 2 à 4 ans, voire plus.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 92/100

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.SEBASTIEN D. Publié le 20/07/2022

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