Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem rouge 2019

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (2 clients)

92-94/100

Jeb Dunnuck

épicé
fruits noirs
caractère
confit de canard
best seller
pépite

« Encore un beau millésime pour cette cuvée, elle brille par sa pureté ainsi que par son élégance »

« Beaucoup d'herbes fumées, de fruits noirs, de terre graveleuse et de notes chocolatées émergent du 2019, un Roussillon riche, moyennement corsé et plein de caractère. Montrant plus de violette et de notes florales avec le temps dans le verre, il a un caractère presque Saint-Joseph qui pourrait juste surprendre dans une dégustation à l'aveugle. Encore un beau millésime pour cette cuvée, elle brille par sa pureté ainsi que par son élégance.» (Jeb Dunnuck).

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bila-Haut

Cuvée

Occultum Lapidem

Millésime

2019

Appellation

Côtes du Roussillon Villages Latour de France

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Grenache, Carignan

Terroirs

Sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, pas de foulage, longue macération d'au moins 4 semaines, extraction uniquement par pigeage

Élevage

50% en cuve et 50% en fûts (proportions pouvant varier selon le millésime)

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rouge grenat foncé

Nez

Premier nez sur la réserve, offrant une dominante graphite, cuir, puis il devient intense sur des notes de poivre, de fruits noirs et de garrigue

Bouche

Attaque riche et dense, charnue et solaire, dotée d'une longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2028

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des gibiers, une belle pièce de bœuf, une selle d'agneau à la catalane...

Domaine Bila-Haut

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Côtes du Roussillon

Plus d'information sur Côtes du Roussillon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 92-94/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Beaucoup d'herbes fumées, de fruits noirs, de terre graveleuse et de notes chocolatées émergent du 2019, un Roussillon riche, moyennement corsé et plein de caractère. Montrant plus de violette et de notes florales avec le temps dans le verre, il a un caractère presque Saint-Joseph qui pourrait juste surprendre dans une dégustation à l'aveugle. Encore un beau millésime pour cette cuvée, elle brille par sa pureté ainsi que par son élégance.

Avis client

Note des clients

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4.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M. PATRICE P. Publié le 28/09/2023

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Note et avis de M. THIERRY F. Publié le 30/05/2023

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