Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem rouge 2019

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Toujours ce tannin épicé, une structure plus intéressante que VIT, plus de finesse et d'allonge, de l'équilibre.

A propos du domaine :

Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Marqué par des parfums de pierre concassée, d'asphalte, de bleuet et d'olive noire, le Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem 2019 est un assemblage de 60 % de syrah, de 35 % de grenache et de 5 % de mourvèdre, tous élevés en cuves béton. Il est mi-corsé à corsé, poli et doux, avec des tanins soyeux - une bonne quantité - et une longue finale.

A propos du domaine :

L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Wine Spectator

James Suckling

A propos du vin :

Prunes sombres, mûres, viande rôtie, poivre noir et notes d'herbes séchées et d'olives noires. Moyennement corsé, avec des tanins fermes. Il reste frais au centre avec beaucoup de caractère, la syrah donnant un coup de fouet en milieu de bouche avec un éventail de baies sauvages et d'épices. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou à garder.

Jeb Dunnuck

A propos du vin :

Beaucoup d'herbes fumées, de fruits noirs, de terre graveleuse et de notes chocolatées émergent du 2019, un Roussillon riche, moyennement corsé et plein de caractère. Montrant plus de violette et de notes florales avec le temps dans le verre, il a un caractère presque Saint-Joseph qui pourrait juste surprendre dans une dégustation à l'aveugle. Encore un beau millésime pour cette cuvée, elle brille par sa pureté ainsi que par son élégance.