Clot de l'Oum - Côtes du Roussillon Caramany Compagnie des Papillons rouge 2021

Assemblage de 40 % de syrah, 40 % de carignan et le reste de grenache noir, le Côtes du Roussillon Villages Compagnie des Papillons 2021 exhale un bouquet gourmand et vibrant de framboises, de baies sombres, de fleurs et d'épices mêlées de thym. Modérément pondéré, fluide et énergique, il est vif, avec une bonne profondeur au cœur, et se termine long, frais et gourmand. C'est un vin gourmand et élégant à son apogée aujourd'hui.

La Compagnie des Papillons se compose de syrah, grenache et carignan. Une belle expression de figue fraîche, de framboise sauvage au nez. La bouche est élancée, avec un grain de tanins fins. On termine avec une sensation de poivre blanc et de laurier.

Arthur et Eddy Bertrand sont arrivés à Belesta en 2020 pour une transition avec Eric et Lèia Monné, anciens propriétaires. Venus de Provence, ces deux frères avaient pour idée de reprendre un domaine à taille humaine sur le bassin méditerranéen. Le Clot de l'Oum a été une évidence pour eux, constitué de vignes de plus de 20 ans sur 12 hectares. L'atout majeur ? Une implantation en altitude, entre 300 et 600 mètres. Passionnés par les terroirs du Roussillon, ils expriment dans leurs vins les typicités des cépages méditerranéens sur les terroirs de schiste, granit, gneiss. Côté cave, le soufre est très peu utilisé. Ils travaillent sans collage ni filtration, en levures indigènes.