Clot de l'Oum - Côtes du Roussillon Caramany Compagnie des Papillons rouge 2021
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100 Coup de Cœur
RVF
« Entre gourmandise, fraicheur et digestibilité ! »
« La Compagnie des Papillons se compose de syrah, grenache et carignan. Une belle expression de figue fraîche, de framboise sauvage au nez. La bouche est élancée, avec un grain de tanins fins. On termine avec une sensation de poivre blanc et de laurier. » (Le Guide RVF 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Clot de l'Oum
Cuvée
La Compagnie des Papillons
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Région
Roussillon
Cépages
Grenache, Carignan et Syrah
Terroirs
Sol de granites de Millas à biotite
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Assemblage des cépages après une courte macération en cuve de 8 jours, fermentation en levures indigènes, sulfites modérés
Élevage
12 mois en barriques patinées
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Sur une belle expression de figue fraîche, de framboise sauvage
Bouche
Élancée, dotée d'un grain de tanins fins, la bouche aboutit à une sensation de poivre blanc et de laurier en finale
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'appréciera avec des tomates farcies, une épaule d'agneau au thym, des tapas...
Domaine Clot de l'Oum
Côtes du Roussillon
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 92/100 Coup de Cœur
Domaine noté Guide Vert 2024
A propos du vin :
La Compagnie des Papillons se compose de syrah, grenache et carignan. Une belle expression de figue fraîche, de framboise sauvage au nez. La bouche est élancée, avec un grain de tanins fins. On termine avec une sensation de poivre blanc et de laurier.
A propos du domaine :
Arthur et Eddy Bertrand sont arrivés à Belesta en 2020 pour une transition avec Eric et Lèia Monné, anciens propriétaires. Venus de Provence, ces deux frères avaient pour idée de reprendre un domaine à taille humaine sur le bassin méditerranéen. Le Clot de l'Oum a été une évidence pour eux, constitué de vignes de plus de 20 ans sur 12 hectares. L'atout majeur ? Une implantation en altitude, entre 300 et 600 mètres. Passionnés par les terroirs du Roussillon, ils expriment dans leurs vins les typicités des cépages méditerranéens sur les terroirs de schiste, granit, gneiss. Côté cave, le soufre est très peu utilisé. Ils travaillent sans collage ni filtration, en levures indigènes.
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