Clot de l'Oum - Côtes Catalanes Compagnie des Papillons rouge 2024

Enfin La Compagnie des Papillons se montre un peu plus vert et fumé au nez, et encore plus rafraîchissant en bouche !

Arthur et Eddy Bertrand sont arrivés à Belesta en 2020 pour une transition avec Eric et Lèia Monné, anciens propriétaires. Venus de Provence, ces deux frères avaient pour idée de reprendre un domaine à taille humaine sur le bassin méditerranéen. Le Clot de l'Oum a été une évidence pour eux, constitué de vignes de plus de 20 ans sur 12 hectares. L'atout majeur ? Une implantation en altitude, entre 300 et 600 mètres. Passionnés par les terroirs du Roussillon, ils expriment dans leurs vins les typicités des cépages méditerranéens sur les terroirs de schiste, granit, gneiss. Côté cave, le soufre est très peu utilisé. Ils travaillent sans collage ni filtration, en levures indigènes.

Un vin rouge bien équilibré, vif et éclatant, qui révèle au nez des arômes de baies des bois, d'herbes sauvages, de terre humide et quelques notes d'épices à pâtisserie. De corps moyen, il présente des tanins soyeux. Sa texture raffinée s'accompagne de saveurs de baies croquantes dans une finale poivrée. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire dès maintenant ou à conserver.