Château de Jau - Côtes du Roussillon blanc 2023
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
3*Étoile
Hachette
« Gourmandise et fraîcheur sont les deux mamelles de ce blanc »
Rolle, Grenache Blanc et Macabeu, un assemblage délivrant, tout en fraîcheur et gourmandise des notes de pêche, de poire, d'herbes, de citron, ainsi que de l'ananas et des notes grillés. Une bouche sur le fruit, les épices douces et le grillé, portée par une jolie finale fraîche, un délice !
Caractéristiques
Domaine
Château de Jau
Millésime
2023
Appellation
Côtes du Roussillon
Région
Roussillon
Cépages
50% Vermentino, 30% Grenache Blanc, 20% Maccabeu
Terroirs
Marnes schisteuses sur les côteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l’Agly
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale, tôt le matin
Vinification
Égrappage, macération pelliculaire d'un jour, pressurage doux, débourbage à froid, fermentation à 16°C
Élevage
En cuves inox et en barrique sur lies fines, puis en bouteille
Degré d'alcool
13,5 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune, légers reflets citron
Nez
Sur pêche, poire, quelques petites herbes, citron, notes exotique d'ananas, et des touches de grillés
Bouche
Souple, petites épices douces, grillée, sur citron, poire, un soupçon d'ananas, de la brioche, finale fraîche
Servir
À 10°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des poissons grillés, des fruits de mer...
Château de Jau
Côtes du Roussillon
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 3***Étoile (Millésime 2021) (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Du bâtiment construit au XIIes. par les moines cisterciens, il ne reste que la superbe tour épousant la roche. Jean et Bernard Dauré ont acheté le domaine en 1974. La magnanerie du milieu du XIXes. abrite aujourd'hui l'Espace d'art contemporain, qui voisine avec l'un des premiers restaurants vignerons créés en France, ouvert l'été. Le vignoble couvre 90 ha.
Avis client
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