Château de Jau - Côtes du Roussillon Villages rouge 2022
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Des fruits qui lui donnent des allures de Rimage ! »
« Ouvert sur les fruits noirs relevés d'une pointe d'épices orientales, ce vin se montre ample et riche en bouche, relayant avec persistance le fruit perçu à l'olfaction, avec en soutien des tanins soyeux et une légère acidité. Parfait avec un gibier et une poêlée de champignons.» (Le Guide Hachette 2025)
Caractéristiques
Domaine
Château de Jau
Millésime
2022
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Région
Roussillon
Cépages
60% Syrah, 20% Grenache Noir, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
Terroirs
Marnes schisteuses sur les côteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l’Agly
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération de 3 semaines avec remontages quotidiens pour la Syrah et le Mourvèdre (égrappés), macération de 10 jours pour le Grenache, macération carbonique pour le Carignan, assemblage en janvier après sélection des meilleures cuves
Élevage
En cuve inox puis en bouteille
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Rouge reflets violine
Nez
Arômes de réglisse, poivre, fruits rouges et noires, vanille un peu de poivron, chocolat et garrigue
Bouche
Souple gouleyante, fruits confituré, un peu de vanille, d'orange sanguine, beaucoup d'épices, sur une belle fraîcheur
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera avec une lotte au vin rouge, des viandes grillées, des plats longuement mijotés
Château de Jau
Côtes du Roussillon
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Ouvert sur les fruits noirs relevés d'une pointe d'épices orientales, ce vin se montre ample et riche en bouche, relayant avec persistance le fruit perçu à l'olfaction, avec en soutien des tanins soyeux et une légère acidité. Parfait avec un gibier et une poêlée de champignons.
A propos du domaine :
Du bâtiment construit au XIIes. par les moines cisterciens, il ne reste que la superbe tour épousant la roche. Jean et Bernard Dauré ont acheté le domaine en 1974. La magnanerie du milieu du XIXes. abrite aujourd'hui l'Espace d'art contemporain, qui voisine avec l'un des premiers restaurants vignerons créés en France, ouvert l'été. Le vignoble couvre 90 ha.
Avis client
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