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Château de Jau - Côtes du Roussillon blanc 2025
Château de Jau - Côtes du Roussillon blanc 2025

Château de Jau - Côtes du Roussillon blanc 2025

Côtes du Roussillon|Vin blanc|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

3*Étoile

Hachette

fruité
à déguster à tout moment
poisson

« Gourmandise et fraîcheur sont les deux mamelles de ce blanc »

Rolle, Grenache Blanc et Macabeu, un assemblage délivrant, tout en fraîcheur et gourmandise des notes de pêche, de poire, d'herbes, de citron, ainsi que de l'ananas et des notes grillés. Une bouche sur le fruit, les épices douces et le grillé, portée par une jolie finale fraîche, un délice !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château de Jau

Millésime

2025

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Cépages

50% Vermentino, 30% Grenache Blanc, 20% Maccabeu

Terroirs

Marnes schisteuses sur les côteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l’Agly

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale, tôt le matin

Vinification

Égrappage, macération pelliculaire d'un jour, pressurage doux, débourbage à froid, fermentation à 16°C

Élevage

En cuves inox et en barrique sur lies fines, puis en bouteille

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune, légers reflets citron

Nez

Sur pêche, poire, quelques petites herbes, citron, notes exotique d'ananas, et des touches de grillés

Bouche

Souple, petites épices douces, grillée, sur citron, poire, un soupçon d'ananas, de la brioche, finale fraîche

Servir

À 10°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des poissons grillés, des fruits de mer...

Plus d'information sur Château de Jau

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Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2027) 3*Étoile (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Situé aux confins des schistes noirs de Maury et des argilo-calcaires de Tautavel, le domaine joue au mieux avec la variété de ces terroirs et aussi celle de ces cépages, rolle, grenache et macabeu ici. Dans le verre, un vin savoureux, ouvert sur les fleurs blanches et l'amylique, conséquence d'un séjour sur lies fines en cuve Inox. Un élevage qui apporte de la rondeur à une bouche allègre et aérienne, où l'on croque avec gourmandise dans la pêche fraîche. À déguster sur le fruit de sa jeunesse.

A propos du domaine :

Du bâtiment construit au XIIes. par les moines cisterciens, il ne reste que la superbe tour épousant la roche. Jean et Bernard Dauré ont acheté le domaine en 1974. La magnanerie du milieu du XIXes. abrite aujourd'hui l'Espace d'art contemporain, qui voisine avec l'un des premiers restaurants vignerons créés en France, ouvert l'été. Le vignoble couvre 90 ha.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. OLIVIER L. Publié le 26/08/2026

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