Château de Jau - Côtes du Roussillon Villages rouge 2023
1*Étoile
Hachette
« Des fruits qui lui donnent des allures de Rimage ! »
Assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan, il s'exprime sur la violette et les fruits noirs. Souple et ample, les tanins sont veloutés réhaussés par de la garrigue et des notes de poivre et d'épices. Parfait avec des viandes rouges grillées ou un plateau de charcuterie !
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Oeil
Rouge reflets violine
Nez
Arômes de réglisse, poivre, fruits rouges et noires, vanille un peu de poivron, chocolat et garrigue
Bouche
Souple gouleyante, fruits confituré, un peu de vanille, d'orange sanguine, beaucoup d'épices, sur une belle fraîcheur
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'appréciera avec une lotte au vin rouge, des viandes grillées, des plats longuement mijotés
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Millésime 2022) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Du bâtiment construit au XIIes. par les moines cisterciens, il ne reste que la superbe tour épousant la roche. Jean et Bernard Dauré ont acheté le domaine en 1974. La magnanerie du milieu du XIXes. abrite aujourd'hui l'Espace d'art contemporain, qui voisine avec l'un des premiers restaurants vignerons créés en France, ouvert l'été. Le vignoble couvre 90 ha.
PRIX 1JOUR1VIN
10
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