Domaine de la Préceptorie - Coume Marie 2019

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

floral

fruits blancs

sushis

Coume Marie en blanc, c'est un plaisir assuré ! Structurée, la bouche offre des saveurs d'amande verte, de tilleul et de fruits blancs. Une agréable amertume caractérise ce vin plein de puissance et fraîcheur. À découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Préceptorie

Cuvée

Coume Marie

Millésime

2019

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

45 % Macabeu, Grenache gris et blanc

Terroirs

Sols de schistes et argilo-calcaires

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

6 à 8 mois en fûts de 400 litres

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

En fûts de 400 litres avec bâtonnage sur lies quotidien

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Nez

Intense, sur des notes florales

Bouche

Belle matière, jolie trame sur l'amertume qui s'étire en finale

Boire avant

2023

Servir

À 12-13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À accompagner avec des sushis, des poissons grillés ou encore un médaillon de veau...

Domaine de la Préceptorie

Plus d'information sur Domaine de la Préceptorie

Côtes du Roussillon

Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont particulièrement distingués et bénéficient d'une appellation spécifique: Côtes du Roussillon Villages "Caramany", Côtes du Roussillon Villages "Lesquerde", Côtes du Roussillon Villages "Tautavel" et Côte du Roussillon Villages "Latour de France", cette dernière couvrant les cinq communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.

Le vignoble des Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).

La production tourne autour de 175.000 hectolitres par an dont environ 30 % de vins rouges, 65 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins des Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés se remarquent par leurs arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales. Les vins blancs sont fins et délicats sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, on distinguera plus particulièrment les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet. En appellation Côtes du Roussillon Villages on pourra trouver d'excellents exemples de la qualité des terroirs parmi les crus du Domaine du Clos des Fées, du Mas Karolina, du Mas Amiel, du Domaine Gardiès ou auprès de la Maison M. Chapoutier.

Plus d'information sur les vins Côtes du Roussillon

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