Domaine de la Préceptorie - Côtes du Roussillon Terres Nouvelles 2023
92/100
James Suckling
« Partez à la découverte, tel des aventuriers »
« Un vin blanc juteux, généreux et succulent, aux arômes de pommes épicées, de poires séchées et d'épices à pâtisserie. Il est moyennement corsé, avec un caractère concentré et séduisant. Délicieux et vif, avec une finale fraîche, juteuse et citronnée qui révèle une excellente longueur en bouche. » (James Suckling 2024)
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Nez
Expressif, complexe, plaisant sur des notes de fruits jaunes et blancs bien mûrs, touche de beurre caramel
Bouche
Volumineuse, avec du caractère, matière croquante, salivante, dense aux fruits mûrs, élégant, minéralité ferme et assimilée
Servir
À 13°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Parfait avec un homard breton grillé, des cailles farcies au foie gras, des ris de veau et rondelles de chorizo catalan
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
La Préceptorie est partie d’une aventure difficile mais conquérante de la famille Parcé. Le jeune Joseph, qui était aux commandes de ce domaine de 32 hectares, a lâché les rênes à la fin de l’année 2016 et ce sont Augustin et Vincent qui s’en occupent désormais. Installé dans la vallée de l’Agly, à Saint-Paul-de-Fenouillet, le vignoble s’implante aussi bien sur le secteur de Maury que sur les pentes des montagnes environnantes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Banyulenc et donc marin, ancré dans les schistes et les vignes de la Côte Vermeille, Joseph Parcé, fils de Marc (La Rectorie), débarque à Maury en 2007 comme maître de chai au Dom. de la Préceptorie, qui avait été créé en 2001. En 2017, la nouvelle génération, avec Martin, Augustin et Vincent, a rejoint Marc et prend le relais dans la gestion des 45 ha du vignoble.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 92/100
A propos du vin :
Un vin blanc juteux, généreux et succulent, aux arômes de pommes épicées, de poires séchées et d'épices à pâtisserie. Il est moyennement corsé, avec un caractère concentré et séduisant. Délicieux et vif, avec une finale fraîche, juteuse et citronnée qui révèle une excellente longueur en bouche. À boire ou à conserver.
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