Domaine de la Préceptorie - Côtes Catalanes Coume Marie Blanc de Noir 2023
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
93/100
Bettane & Desseauve
« L'équilibre du Yin et du Yang »
Composé de 100% de Grenache Noir délicatement pressé, ce blanc de noir est élevé en fûts de 400 litres pendant 7 mois. Une cuvée surprenante, emplie de fraîcheur et de complexité sur une belle aromatique, qui fera merveille en accompagnement d'un gaspacho ou d'une paëlla !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Préceptorie
Cuvée
Coume Marie Blanc de Noir
Millésime
2023
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
100% Grenache Noir
Terroirs
Sols de schistes au bas de la vallée de l'Agly, entre 100 et 200 mètres d'altitude
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Une seule presse très délicate, léger débourbage, bâtonage sur lies quotidien, températures maîtrisées, entonnés en barrique de 400 litres
Élevage
En fûts pendant 7 mois
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Très frais, jolie complexitée
Bouche
Fraîche, aromatique, équilibrée, finale élégante
Servir
Entre 10 et 12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Parfait avec un gaspacho, une paëlla, des rougets...
Domaine de la Préceptorie
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 93/100 (Millésime 2022)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
La Préceptorie est partie d’une aventure difficile mais conquérante de la famille Parcé. Le jeune Joseph, qui était aux commandes de ce domaine de 32 hectares, a lâché les rênes à la fin de l’année 2016 et ce sont Augustin et Vincent qui s’en occupent désormais. Installé dans la vallée de l’Agly, à Saint-Paul-de-Fenouillet, le vignoble s’implante aussi bien sur le secteur de Maury que sur les pentes des montagnes environnantes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Banyulenc et donc marin, ancré dans les schistes et les vignes de la Côte Vermeille, Joseph Parcé, fils de Marc (La Rectorie), débarque à Maury en 2007 comme maître de chai au Dom. de la Préceptorie, qui avait été créé en 2001. En 2017, la nouvelle génération, avec Martin, Augustin et Vincent, a rejoint Marc et prend le relais dans la gestion des 45 ha du vignoble.
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