Domaine de la Préceptorie - Coume Marie 2019
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Impressionnant rapport qualité/prix »
Cet assemblage de Grenache et Carignan conjugue amplitude et fraîcheur. La bouche explose sur des notes de fruits confiturés et fruits à noyau avec des tanins fins qui portent la finale sur la longueur. Impressionnant rapport qualité/prix !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de la Préceptorie
Cuvée
Coume Marie
Millésime
2019
Appellation
Côtes du Roussillon
Région
Roussillon
Couleur
Vin rouge
Cépages
Grenache noir, Carignan
Terroirs
Sols de schistes et argilo-calcaires
Vendanges
À maturité optimale
Elevage
12 à 15 mois en fûts de 225 litres
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
En cuve avec peu de remontages et pigeages, maîtrise de températures
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Nez
De fruits rouges compotés, fruits à noyau
Bouche
Ample et fraîche, notes florales avec un fruité prolongé, tanins fins qui apportent de la longueur en finale
Boire avant
2024
Servir
À 16-18°C
Accords mets/vins
À découvrir avec une entrecôte au poivre, un filet de porc à l'ail, roulé de lapin aux pruneaux
Domaine de la Préceptorie
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Côtes du Roussillon
Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont particulièrement distingués et bénéficient d'une appellation spécifique: Côtes du Roussillon Villages "Caramany", Côtes du Roussillon Villages "Lesquerde", Côtes du Roussillon Villages "Tautavel" et Côte du Roussillon Villages "Latour de France", cette dernière couvrant les cinq communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.
Le vignoble des Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).
La production tourne autour de 175.000 hectolitres par an dont environ 30 % de vins rouges, 65 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins des Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés se remarquent par leurs arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales. Les vins blancs sont fins et délicats sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, on distinguera plus particulièrment les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet. En appellation Côtes du Roussillon Villages on pourra trouver d'excellents exemples de la qualité des terroirs parmi les crus du Domaine du Clos des Fées, du Mas Karolina, du Mas Amiel, du Domaine Gardiès ou auprès de la Maison M. Chapoutier.
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