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Château Rombeau - Côtes du Roussillon Villages Elise Vieilles Vignes 2014
Côtes du Roussillon - Vin rouge
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Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Guide Hachette 3*** (Vin Exceptionnel) + Coup de Coeur, Bettane & Dessauve 15,5/20
« Toujours proche du sommet, cette cuvée née de syrah (75 %), de grenache et de mourvèdre l'atteint avec sa version 2014. Cette Élise - prénom de la fille de Pierre-Henri de la Fabrègue - revêt une seyante robe pourpre profond et dévoile d'intenses parfums de boisé torréfié et vanillé, de sous-bois et de pâte de fruits. Le palais se révèle racé, précis, gourmand, offrant un équilibre subtil entre puissance et finesse, avant une finale élégante et très longue. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)
« Toujours proche du sommet, cette cuvée née de syrah (75 %), de grenache et de mourvèdre l'atteint avec sa version 2014. Cette Élise - prénom de la fille de Pierre-Henri de la Fabrègue - revêt une seyante robe pourpre profond et dévoile d'intenses parfums de boisé torréfié et vanillé, de sous-bois et de pâte de fruits. Le palais se révèle racé, précis, gourmand, offrant un équilibre subtil entre puissance et finesse, avant une finale élégante et très longue. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)
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Domaine :
Château Rombeau
Nom du vin :
Elise Vieilles Vignes
Millésime :
2014
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
75% syrah, 15% grenache, 10% mourvèdre
Terroirs :
Terrasses argilo-calcaires de galets roulés
Vendanges :
A maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Raisins issus de vignes sélectionnées pour leur rendement limité. Egrappage, sélection du jus de goutte (plus qualitatif), fermentation de 3 semaines en cuves inox thermo-régulées.
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
12 mois en fûts de chêne français par cépage. Puis élevage en bouteille de 12 à 24 mois.
Oeil :
Robe pourpre sombre
Nez :
Intense sur les fruits noirs compotés, pruneau, cacao, notes de torréfaction.
Bouche :
Ronde et suave, tanins veloutés, fruits noirs compotés (pruneau), poivre et réglisse, notes toastées voire fumées. L'équilibre est parfait et le vin harmonieux.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2024
Ouvrir :
Aération d'une heure
Servir :
Entre 14° et 16°C
Accords mets/vins :
S'appréciera parfaitement sur des viandes rouges grillées, côte de bœuf, pigeonneau, magret de canard...
Plus d'informations sur
le Château Rombeau et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Vin noté (guide 2018) :
15,5/20
(Très bon vin)
Domaine noté (guide 2018) :
2**Étoiles
(Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Une texture longiligne, étirée. Des arômes précis dans lévidence de son fruit. Touche chocolatée.
A propos du domaine :
Le domaine de Rombeau, c'est d'abord une ferme-auberge-restaurant, la table la plus populaire de Perpignan, immense cantine où l'on se régale du meilleur de la tradition gastronomique catalane. Pierre de la Fabrègue est le plus généreux des hôtes et veille à ce que les vins du domaine viticole adjacent soient aussi savoureux que sa cuisine, et il y réussit. Une étape indispensable en Roussillon. Le domaine a été fidèle à notre rendez-vous de l'appel à échantillons de cette année. Nous constatons des progrès, et nous ne sommes pas les seuls car il travaille de plus en plus à l'export, les prix restant très raisonnables.
Le Guide Hachette des Vins
Vin noté (guide 2018) :
3*Coup de Coeur
(Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2018) :
Vins régulièrement récompensés
(Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)
A propos du vin :
Toujours proche du sommet, cette cuvée née de syrah (75 %), de grenache et de mourvèdre l'atteint avec sa version 2014. Cette Élise - prénom de la fille de Pierre-Henri de la Fabrègue - revêt une seyante robe pourpre profond et dévoile d'intenses parfums de boisé torréfié et vanillé, de sous-bois et de pâte de fruits. Le palais se révèle racé, précis, gourmand, offrant un équilibre subtil entre puissance et finesse, avant une finale élégante et très longue.
A propos du domaine :
Le domaine de Rombeau est dans la famille depuis 1810. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue, arrivé à sa tête en 1993, lui a donné un bel éclat. Des 90 ha de l'exploitation, dont 27 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production large et bien connue des lecteurs du Guide.
Note des clients
4.3/5
sur 23 avis
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Hele mooie gebalanceerde wijn. Krachtig, kersen. Heerlijk gewoonweg.
Superbe, prévoir une longue aération pour apprécier les arômes et la longueur en bouche
Des qualités: une certaine rondeur, des goûts de fruits rouges, mais un degré d'alcool - 15% - dissuasif à mon goût. Comment les "experts" ont pu trouver ce vin, équilibré?
Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
Plus d'informations sur les vins de Côtes du Roussillon
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