Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 90/100, Médaille d'Or au Concours International des Vins de Lyon
« L'Elise Vieilles Vignes 2017 est composée à 75% de Syrah, 15% de Grenache et 10% de Mourvèdre, élevés en barriques neuves. La vanille et le cèdre dominent le nez, bien qu'il y ait beaucoup de fruits noirs en arrière-plan. Corsé, riche et concentré, c'est un grand vin robuste, presque de style Nouveau Monde, avec une extraction massive, des saveurs quelque peu monolithiques et une longue finale veloutée. C'est un peu en décalage avec les tendances actuelles mais néanmoins impressionnant. » (Wine Advocate 2019 - Joe Czerwinski)

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Domaine :
Château Rombeau
Nom du vin :
Elise Vieilles Vignes
Millésime :
2017
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
75% syrah, 15% grenache, 10% mourvèdre
Terroirs :
Terrasses argilo-calcaires de galets roulés
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Raisins issus de vignes sélectionnées pour leur rendement limité. Egrappage, sélection du jus de goutte (plus qualitatif), fermentation de 3 semaines en cuves inox thermo-régulées
Degré d'alcool :
15.5 %
Elevage :
12 mois en fûts de chêne français par cépage. Puis élevage en bouteille de 12 à 24 mois
Oeil :
Robe pourpre aux reflets rubis
Nez :
Intense et subtil sur des notes toastées et torréfiées puis le fruit noir et les épices douces
Bouche :
Suave et soyeuse, ample, dense et tapissée aux tanins veloutés
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1h avant
Servir :
À 14 - 16°C
Accords mets/vins : S'appréciera parfaitement sur des viandes rouges grillées, côte de bœuf, pigeonneau, magret de canard...
Plus d'informations sur le Château Rombeau et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 90/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : L'Elise Vieilles Vignes 2017 est composée à 75% de Syrah, 15% de Grenache et 10% de Mourvèdre, élevés en barriques neuves. La vanille et le cèdre dominent le nez, bien qu'il y ait beaucoup de fruits noirs en arrière-plan. Corsé, riche et concentré, c'est un grand vin robuste, presque de style Nouveau Monde, avec une extraction massive, des saveurs quelque peu monolithiques et une longue finale veloutée. C'est un peu en décalage avec les tendances actuelles mais néanmoins impressionnant.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le Dom. de Rombeau est dans la famille depuis 1810. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue, arrivé à sa tête en 1993, lui a donné un bel éclat. Des 90 ha de l'exploitation, dont 27 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production large et bien connue des lecteurs du Guide.

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Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
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