Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2021
97/100 Coup de Cœur
RVF
« La magie des vieux grenaches blancs et grenaches gris du terroir de Coume Gineste est encore au rendez-vous. Moins expressif que les vieilles vignes à ce stade au niveau aromatique, mais la bouche est droite, rectiligne, verticale, d'une immense longueur, qui ne trompe pas. Il rentrera au panthéon des immenses Coume Gineste. » (Le Guide RVF 2024). Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère ! • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
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Oeil
Couleur jaune pâle
Nez
Complexe d'arômes de citron vert, anis, aneth, pêche blanche, de notes miellées et grillées
Bouche
Structurée et minérale, matière onctueuse aux parfums de noix de coco, citron vert, brioche, anis, et accentuée par des notes salines et minérales, belle persistance et fraîcheur avec une fine pointe d'amertume
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
S’appréciera sur des noix de Saint-Jacques, des poissons en sauce à l'aneth, blanquette de lotte au safran...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 97/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
La magie des vieux grenaches blancs et grenaches gris du terroir de Coume Gineste est encore au rendez-vous. Moins expressif que les vieilles vignes à ce stade au niveau aromatique, mais la bouche est droite, rectiligne, verticale, d'une immense longueur, qui ne trompe pas. Il rentrera au panthéon des immenses Coume Gineste.
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023
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