92/100
RVF
« Un nez tout à fait remarquable, mélange de poivre, fleurs séchées et une pointe balsamique. Ce millésime marque cependant un côté délié en bouche, mais la maîtrise est là ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un beau vin de garde qui commence à s'ouvrir !
Caractéristiques
Domaine
Le Soula
Millésime
2014
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
39 % Syrah, 37 % Carignan, 24 % Grenache noir
Terroirs
De granite décomposé et de schiste noir, entre 350 et 600m d'altitude
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération en grappes entières pendant 12 à 15 jours
Élevage
22 mois en foudre (40 %), en cuve (40 %) et en demi-muids et barriques (20 %)
Degré d'alcool
12.5 %
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rubis
Nez
Grande fraîcheur florale, gourmand et séduisant, sur des notes de cuir, de lard frais et civette, complétées de framboise compotée
Bouche
Précise, tanins finement croquants, une belle amertume, belle fraîcheur
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster sur des grillades, des viandes rouges, un plateau de fromages...
Le Soula
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 92/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Un nez tout à fait remarquable, mélange de poivre, fleurs séchées et une pointe balsamique. Ce millésime marque cependant un côté délié en bouche, mais la maîtrise est là !
A propos du domaine :
Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 7 avis
Note et avis de M. GABRIEL D. Publié le 23/03/2024
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Note et avis de M. YANN J. Publié le 04/05/2023
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Note et avis de M. YORICK L. Publié le 17/11/2022
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Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 14/11/2022
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Note et avis de M. ANTOINE V. Publié le 26/03/2022
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Note et avis de M. STEPHANE G. Publié le 16/01/2022
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Note et avis de M. FREDERIC F. Publié le 11/12/2021
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