Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2018
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le Soula 2018 se montre encore plein de jeunesse ! Son nez de griottes, myrtilles et de poivre est prometteur. La bouche est vive et les tanins déjà bien polis. Des flaveurs de balsamique et d'épices embaument le palais. Un vin remarquable, taillé pour la garde.
Caractéristiques du vin
Domaine
Le Soula
Millésime
2018
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Carignan, 48% Syrah, 2% Macabeu
Terroirs
De granite décomposé et de schiste noir, entre 350 et 600m d'altitude
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
84% macération en grappes entières pendant 12-15 jours, 14% égrappés pendant 8 jours, 2% presse directe, fermentation avec levures indigènes
Élevage
22 mois, 71% en foudre et 29% en demi-muids et barriques
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rubis
Nez
Grande fraîcheur florale, gourmand et séduisant, sur des notes de cuir, de lard frais et civette, complétées de framboise compotée
Bouche
Précise, tanins finement croquants, une belle amertume, belle fraîcheur
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster sur des grillades, des viandes rouges, un plateau de fromages...
Le Soula
Plus d'information sur Le Soula
IGP Côtes Catalanes
Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.
L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.
Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M.MICHEL G. Publié le 07/04/2022
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