Le Soula - Côtes Catalanes blanc 2017
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
RVF
Le Soula blanc affirme des notes miellées avec des arômes de fruits et fleurs blanches . Beaucoup de relief en bouche, avec un bel équilibre entre gras et acidité. Une cuvée toujours dynamique et précise avec une grande complexité.
Caractéristiques du vin
Domaine
Le Soula
Millésime
2017
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Couleur
Vin blanc
Cépages
31% Marsanne et Roussanne, 21% Vermentino, 19% Malvoisie du Roussillon, 19% Sauvignon Blanc, 10% Macabeu
Terroirs
Sols de granites décomposés, entre 350 m et 550 m d'altitude
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct des grappes entières, fermentation avec levures indigènes, pas de collage
Élevage
22 mois en demi-muids de 500L (62%) et foudres de 2000L neufs (25%), en cuves inox (13%)
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Nez
Complexe, arômes de fruits et fleurs blanches, notes miellées
Bouche
Riche, fraîche et pure , belle tension associée à un gras
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'appréciera avec des langoustines flambées, des poissons grillés, des Saint-Jacques, des volailles rôties, un plateau de fromages...
Le Soula
Plus d'information sur Le Soula
IGP Côtes Catalanes
Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.
L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.
Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 92/100 (Millésime 2016)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.
Avis client
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