1jour1vin

Olivier Pithon - Le Pilou 2022

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

95/100 Coup de Cœur

RVF

(Notes millésime 2021)
racé
grande garde
expressif

« Ah ! Nous les terribles guerriers du Pilou qui le descendons du verre à nos lèvres »

Un des grands rouges du Roussillon où les Carignans centenaires ponctué de Grenache Noir issues d'un parcellaire à 300m d'altitude, apportent un tactile caressant. Une ballade entre fleurs et notes tellurique dans un vin complexe et élégant.

Caractéristiques

Domaine

Domaine Olivier Pithon

Cuvée

Le Pilou

Millésime

2022

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

90% Carignan centenaires, 10% Grenache Noir

Terroirs

Parcellaire sur un plateau argilo-calcaire, 300m d'altitude

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération de 2 semaines en cuves béton, éraflage total, non filtré, non collé

Élevage

18 mois en jarres en grès de 15hL puis cuve bois, 6 mois en bouteilles

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre profonde

Nez

Sur les fruits rouges, belle minéralité

Bouche

Sur des arômes de baies mûres, légère rugosité tannique, très belle finale

Servir

À 14-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes grillées, des viandes rouges, des gibiers, un plateau de fromages...

Domaine Olivier Pithon

Plus d'information sur Domaine Olivier Pithon

IGP Côtes Catalanes

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Frère du fameux Jo Pithon, grande figure des coteaux du Layon dans les années 1990, Olivier Pithon est tombé amoureux des terroirs de Calce, où commence son aventure en 2001. Fervent biodynamiste, il imprime dans ses cuvées une identité certaine, des vins empreints d’une gourmandise et faciles à apprécier.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 95/100 Coup de Cœur (Millésime 2021)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

C'est l'histoire d'un vigneron d'Anjou, passé par Bordeaux, qui tombe amoureux du village de Calce en 2000. En 2001, Olivier Pithon déniche quelque 7 hectares dans le secteur et achète aussitôt son premier dynamiseur pour appliquer les pratiques biodynamiques. Le domaine sera certifié en 2010. Il totalise aujourd'hui 22 hectares sur trois zones aux géologies distinctes (schistes, marnes et argilo-calcaire). Le chai construit à l'extérieur du village permet également au vigneron de vinifier son petit négoce avec les raisins de vignerons de qualité partageant sa philosophie. Tous les vins sont empreints de charme, avec des touchers de bouche très délicats et de l'énergie. Toujours joyeuses, expressives et juteuses, ces cuvées développent un supplément de chair et de tension sur les cuvées de garde. Un domaine de référence.

Avis client

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