Mas Amiel - Vintage Blanc 2018

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (21 clients)

16,5/20

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

« Un 100 % grenache gris dont la grande fraîcheur fait un pied de nez aux 102 g/l de sucre résiduel pour le faire paraître presque... sec. Étonnant, cet exercice de style idéal est fait aussi bien pour les grands amateurs que pour ceux qui se lancent dans la découverte des maurys blancs doux. Juste et superbe, à l’aromatique filigrane et nuancée. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Quelle fraîcheur !

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas Amiel

Cuvée

Vintage

Millésime

2018

Appellation

Maury

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Grenache gris

Terroirs

Coteaux sur schistes

Vendanges

Manuelles

Elevage

En cuve sur lies, pendant 10 mois

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

En cuves inox thermo-régulées, vinification qui prend soin de protéger le vin de toute oxydation, fermentation alcoolique à 18°C, avec mutage à l’alcool sur jus à mi-fermentation

Degré d'alcool

15%

Sucres résiduels

108,6 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe aux reflets blonds

Nez

De ciste, de pamplemousse et de schiste chauffé par le soleil d’été

Bouche

Attaque fraîche, balançant entre minéralité, pomelos et mandarine, très grande fraîcheur en finale

Boire avant

2024

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec un tartare de thon, du foie gras poêlé et aussi des desserts tels que mousse de fruits, soupe de pêches blanches ou tarte aux abricots rouges du Roussillon ...

Mas Amiel

Plus d'information sur Mas Amiel

Maury

Le vin Maury

Le petit vignoble de Maury est le plus nordique des vignobles du Roussillon principalement sur les 1.000 hectares de la commune de Maury et sur certains lieux dits des communes voisines. L'appellation recouvre ainsi quatre communes des Pyrénées-Orientales au Nord-Ouest de Perpignan: Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet et Rasiguères.
Protégé au nord par la Chaîne des Corbières et au sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le vignoble de Maury dessine un couloir naturel couvrant 17 km en longueur et 4 km en largeur. Sur les 1.000 hectares de terres noires que compte la zone d'appellation (schistes aptiens, non métamorphiques et souvent décomposés), 90 % sont plantés de Grenache noir, alors que le décret d'A.O.C. n'impose ce cépage qu'à concurrence de 70 %, complété de Carignan et de Syrah. Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscats d’Alexandrie et Petits Grains. De par leur constitution, les vins de Maury, d'un rouge profond, peuvent vieillir 20 ans et plus, soit beaucoup plus que le minimum prévu par la législation en vigueur (12 mois). On distinguera plus particulièrement les vins proposés par le Mas Amiel.
On peut distinguer les Maury « Vendange », « Récolte » et « Vintage » élevés douze mois au minimum qui sont des vins puissants, complexes sur des notes de fruits noirs. Les vins Maury rouges, oxydés, sont sur des notes de fruits secs, cacao et café. Les vins Maury blancs, élevés douze mois au minimum sont des vins aux notes de fruits à chair blanche et d’agrumes qui évoluent avec le temps sur des arômes de fruits confitures et miellés. Les vins Maury Hors d’Âge sont élevés cinq ans au minimum en milieu oxydatif. Enfin, les vins Maury Rancio sont acquis par l’élevage du goût « Rancio ».

Le vin Maury, un vin doux et originaire du Roussillon

La région du Roussillon est aujourd'hui réputée pour ses vins appelés "mutés". Cela signifie que la fermentation de ces vins est stoppée un instant afin d'y ajouter de l'alcool de distillation. Cette technique permet de produire des vins extrêmement doux et naturels. Le maury fait partie de cette catégorie. Il est parfait pour accompagner vos desserts par exemple. Ce vin saura mettre en avant le grenache, qu'il soit rouge ou blanc.

Les caractéristiques du Maury

En fait, les caractéristiques de cette appellation (AOC Maury) dépendent de plusieurs critères. Quel cépage est utilisé ? Comment l'assemblage est-il fait ? Le temps ainsi que le type d'élevage choisi. Si l'on choisit de les élever dans un milieu dit "oxydatif", les vins seront appelés rouges tuilés ou bien blancs ambrés. Alors que dans un milieu réducteur (sans oxygène), on obtiendra des Maury blancs, Rouges ou les Maury Grenat. 
Concernant la robe des Maury rouges, elle va de l'acajou orangé au rubis. Elle peut même sembler tuilée parfois. Au niveau du nez, l'odeur est assez intense, très marquée par les parfums de la griotte, ainsi que des mûres et des baies rouges. L'élevage choisit pour ces vins complexifie d'avantage cette odeur, lui offrant des nuances d'épices, de fruits secs, de cire, de cuir et de café. 
Lorsqu'ils sont encore assez jeunes, les Maury blancs possèdent des arômes assez fruités (pamplemousse et abricot). Plus le temps passe, plus leur robe deviendra de couleur ambrée.Il est important de noter que les AOC Maury sont des vins possédant une assez bonne garde. On parle de 30 ans et même plus.

Comment déguste-t-on un vin Maury

Les Vin Doux Naturels de Maury sont des vins pouvant être dégusté sans accompagnements. Malgré tout, ils se combinent très bien avec des desserts. Les rouges font parfaitement la paire avec des desserts chocolatés tandis que les blancs accompagnent avec beaucoup de réussite des crêpes au sucre par exemple.
Les plats dits "sucré-salé" (tajine, canard aux cerises, curry, etc) s'accordent aux vins Maury avec beaucoup de réussite. Le melon ou encore le foie gras se marient également bien avec ces vins. 
Si vous êtes un grand adepte de fromage, les vins Maury sauront également vous séduire. Si vous aimez les fromages de type bleus, de chèvre ou les bries nous vous conseillons d'opter pour un Maury rouge. 
Pour une meilleure dégustation, les vins produits par Maury doivent être servis à une température de plus ou moins 14/15 degrés. Ils peuvent tout de même être servis à une température plus froide lors de l'apéritif.

Plus d'information sur les vins Maury

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Un 100 % grenache gris dont la grande fraîcheur fait un pied de nez aux 102 g/l de sucre résiduel pour le faire paraître presque... sec. Étonnant, cet exercice de style idéal est fait aussi bien pour les grands amateurs que pour ceux qui se lancent dans la découverte des maurys blancs doux. Juste et superbe, à l’aromatique filigrane et nuancée.

A propos du domaine :

À Maury, le mas Amiel compte 150 hectares de vignes en production, disséminées sur 132 parcelles, dominées par le château cathare de Quéribus. Olivier Decelle (également propriétaire du château Jean Faure à Saint-Émilion) a fait œuvre de mécène en le remettant peu à peu dans un parfait état de production, secondé en cela depuis 2007 par Nicolas Raffy, amoureux de ces terres. Avec la conversion vers la biodynamie, l’expression des vins va certainement encore évoluer dans les années à venir. Si les vins doux naturels n’ont pas été délaissés, loin s’en faut, l’accent a été porté sur la production de vins secs très modernes, avec une largeur de gamme qui couvre tous les styles. Une source incontournable !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Protégé par la barre rocheuse où s'accroche le château de Quéribus, le Mas Amiel est, avec 145 ha, l'un des plus vastes domaines des Pyrénées-Orientales. En 1816, un évêque le perd en jouant aux cartes contre un certain Raymond-Étienne Amiel. Charles Dupuy, l'ancien propriétaire, a donné une grande notoriété aux vins doux naturels de la propriété, notamment à ses « vintages ». Olivier Decelle, qui a repris le Mas Amiel en 1999, diversifie la gamme en proposant des vins secs.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Pur, intense, il livre un sucre dompté.

A propos du domaine :

Première pierre de l’édifice viticole d’Olivier Decelle (également présent à Saint-Émilion avec le château Jean Faure, en Haut-Médoc, en Bourgogne avec la maison Decelle-Villa et récemment dans la vallée du Rhône avec le rachat du domaine de Boisseyt-Chol), ce vaste domaine, qui a longtemps été le fer de lance des grands vins doux naturels, évolue brillamment depuis son rachat il y a plus de quinze ans. Sans négliger, bien au contraire, les vins doux, Olivier Decelle a immédiatement perçu la grande aptitude des terroirs de Maury à produire des vins rouges secs de haute expression, et s’est donné les moyens de les réussir. Sous la houlette du talentueux directeur Nicolas Raffy, la gamme s’agrandit et se réinvente par petites touches, avec des vins aimables jeunes, mais capables de vieillir, telle la cuvée Initial, et des cuvées parcellaires plus ambitieuses, qui atteignent un niveau spectaculaire dans les derniers millésimes.

Avis client

Note des clients

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4.1/5

sur 21 avis

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Note et avis de M.OLIVIER R. Publié le 02/03/2020

Superbe VDN ! Le nez s'ouvre sur la poire à l'eau de vie, les agrumes confits et une petite note minérale conférée par les schistes qui évoque presque le riesling ou les grands chenins de l'Anjou. la bouche est superbement équilibrée, l'alcool n'est jamais dominant et le sucre est retenu par une très belle acidité. Jamais écœurant, c'est un régal sur une poire confite et caramel au beurre salé. A découvrir absolument !

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Note et avis de MmeCLAUDIE D. Publié le 16/08/2021

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Note et avis de M.JEAN P. Publié le 19/07/2021

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Note et avis de M.CHRISTOPHE H. Publié le 12/04/2021

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Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 05/02/2021

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Note et avis de M.PHILIPPE B. Publié le 04/10/2020

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Note et avis de M.LAURENT P. Publié le 02/10/2020

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Note et avis de M.GUY L. Publié le 28/09/2020

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Note et avis de M.MARCEL D. Publié le 12/07/2020

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Note et avis de M.MICHEL B. Publié le 15/06/2020

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