Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1993 (50 cl)

Name: Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1993 (50 cl)
Brand: Domaine Bellavista
Rating: 3.7 (10 reviews)

Rivesaltes | Vin blanc

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (10 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

89/100

A. Larsson

«Finesse, élégance, fondu. Équilibre, intensité aromatique sur des notes de fruits secs, de pain d’épice, d’abricot rouge, tendre sucrosité en équilibre avec une acidité retenue, finale rancio… Un plaisir pur, après un accueil des plus prometteurs sur des notes d’abricot sec, de cuir, de pain grillé, et surtout de rancio, avec le cerneau de noix.» (Le Guide Hachette des Vins)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bellavista

Cuvée

Ambré (50 cl)

Millésime

1993

Appellation

Rivesaltes

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

60% Grenache, 40% Macabeu

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle

Élevage

Traditionnel

Degré d'alcool

16%

Dégustation & accords

Oeil

Robe mordorée, bordée de reflets olivâtres, trouble. Le vin n'étant pas filtré, le trouble ou léger dépôt sont donc naturels

Nez

Intense et complexe, il se développe sur d'étonnantes senteurs de fruits conftis, de noix, soulignées par une pointe de rancio

Bouche

Riche et généreuse, bien équilibrée, la finale se prolonge sur les notes du nez

Servir

À 16°C

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accompagnera un foie gras de canard, les fromages à pâte persillée, un dessert chocolaté ou acidulé ou simplement seul en digestif

Domaine Bellavista

Plus d'information sur Domaine Bellavista

Rivesaltes

Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur plus de 4.000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée "Ambré,Tuilé, Grenat et hors d'âge". Le décret du 29 décembre 1997 relatif à l'appellation distingue en effet ces quatre types principaux de Rivesaltes. Les vins de Rivesaltes ambrés, issus des cépages de Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne), ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction. Les vins de Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75 % de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre). Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing). La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.

L'appellation vins de Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui signifie "Rives Hautes" en catalan. Traversé par 3 fleuves - l'Agly, la Têt et le Tech - qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines, le vignoble des Rivesaltes couvre des sols extrêmement différents: tantôt blancs, comme les galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères, tantôt rouges, comme les argiles et les limons que l'on rencontre dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres, tantôt noirs ou bruns, comme le sont les schistes de la vallée de l'Agly. Le terroir de Rivesaltes s'exprime pleinement dans les crus proposés par le Domaine Sarda-Malet, le Domaine de Rancy ou le Domaine La Casenove.

Plus d'information sur les vins Rivesaltes

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Finesse, élégance, fondu. Équilibre, intensité aromatique sur des notes de fruits secs, de pain d’épice, d’abricot rouge, tendre sucrosité en équilibre avec une acidité retenue, finale rancio… Un plaisir pur, après un accueil des plus prometteurs sur des notes d’abricot sec, de cuir, de pain grillé, et surtout de rancio, avec le cerneau de noix.

A propos du domaine :

Acquis en 1992 par la famille Bertrand, ce domaine de 50 ha, adossé aux collines de Castelnou, dresse fièrement de superbes batisses du XIIIe siècle bien restaurées. Le vignoble est conduit en bio certifié depuis 2013.

Andreas Larsson

Vin noté (guide 2014) 89/100

A propos du vin :

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 10 avis

Note et avis de M.MATHIEU D. Publié le 11/01/2022

Formidable sur un foie gras, ou un dessert!