Domaine Gauby - Caricia 2006
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le Rivesaltes Caricia est un vin gourmand, intense et puissant au nez, sur des notes de fruits rouges bien mûrs, des nuances de liqueur de framboise, de torréfaction. Il offre beaucoup de fraîcheur et de volume en bouche, de la puissance avec une finale assez tannique. Le compagnon idéal des desserts chocolatés...
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Gauby
Cuvée
Caricia
Millésime
2006
Appellation
Rivesaltes
Région
Roussillon
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Grenache Noir
Terroirs
Calcaires
Viticulture
Culture biologique et polyculture
Vendanges
Manuelles
Vinification
en grappes entières, mutation sur grains, levures indigènes, sans aucun ajout
Élevage
18 mois d’élevage en barrique. 24 mois en bouteilles au domaine
Degré d'alcool
17%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat profond
Nez
intense et puissant, sur des notes de fruits rouges bien mûrs, des nuances de liqueur de framboise, de torréfaction
Bouche
beaucoup de fraîcheur et de volume, de la puissance avec une finale assez tannique
Servir
à 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2026 et plus
Accords mets/vins
à déguster sur des desserts chocolatés...<br/>
Domaine Gauby
Plus d'information sur Domaine Gauby
Rivesaltes
Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur plus de 4.000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée "Ambré,Tuilé, Grenat et hors d'âge". Le décret du 29 décembre 1997 relatif à l'appellation distingue en effet ces quatre types principaux de Rivesaltes. Les vins de Rivesaltes ambrés, issus des cépages de Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne), ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction. Les vins de Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75 % de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre). Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing). La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.
L'appellation vins de Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui signifie "Rives Hautes" en catalan. Traversé par 3 fleuves - l'Agly, la Têt et le Tech - qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines, le vignoble des Rivesaltes couvre des sols extrêmement différents: tantôt blancs, comme les galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères, tantôt rouges, comme les argiles et les limons que l'on rencontre dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres, tantôt noirs ou bruns, comme le sont les schistes de la vallée de l'Agly. Le terroir de Rivesaltes s'exprime pleinement dans les crus proposés par le Domaine Sarda-Malet, le Domaine de Rancy ou le Domaine La Casenove.
Plus d'information sur les vins Rivesaltes
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Gérard Gauby fait figure, depuis ses débuts, au milieu des années 1980, de vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont des jardins, cultivées avec amour et respect pour le végétal et l'écosystème dans lequel il évolue. Il est celui qui a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce et de ses calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a su aussi faire évoluer son style tout d'abord vers des vins plus purs, plus aériens, moins élevés. Une quête qu'il poursuit aujourd'hui avec son fils pour des vins qui ont aussi gagné en expression, en gourmandise sans perdre en tension. Les blancs sont d'une grande droiture et d'une superbe longévité avec des élevages parfaitement maîtrisés. Les rouges ne sont pas en reste, avec des expressions très pures et profondes.
Avis client
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