Domaine Gauby - Caricia 2006
Le Rivesaltes Caricia est un vin gourmand, intense et puissant au nez, sur des notes de fruits rouges bien mûrs, des nuances de liqueur de framboise, de torréfaction. Il offre beaucoup de fraîcheur et de volume en bouche, de la puissance avec une finale assez tannique. Le compagnon idéal des desserts chocolatés...
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Oeil
robe grenat profond
Nez
intense et puissant, sur des notes de fruits rouges bien mûrs, des nuances de liqueur de framboise, de torréfaction
Bouche
beaucoup de fraîcheur et de volume, de la puissance avec une finale assez tannique
Servir
à 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2026 et plus
Accords mets/vins
à déguster sur des desserts chocolatés...<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.
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