Domaine Renardat Fache - Cerdon 2019

Savoie

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

fines bulles

gourmand

bio&bon

Référence de l'appellation Cerdon, le domaine Renardat Fache nous offre ici sa cuvée phare, un pétillant naturel rouge, méthode traditionnelle demi-sec. Une bulle gourmande, fine et onctueuse dotée d'une couleur cerise brillante. Craquez pour sa bouche intense aux notes de fruits rouges, sa longueur et son acidité rafraîchissante en finale. Prêts ? Trinquez !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Renardat Fache

Cuvée

Cerdon

Millésime

2019

Appellation

AOP Bugey Cerdon Méthode Tradionnelle

Région

Savoie

Couleur

Vin effervescent

Cépages

70% Gamay 30% Poulsard

Terroirs

Éboulis argilo calcaire sur fortes pentes sur les contreforts du massif jurassien., vignes âgées de 4 et 60 ans exposées Est – Sud Est

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Certifiée Agriculture Biologique Ecocert

Vinification

Fermentation à basse température, quand le vin atteint 6° d'alcool, il est embouteillé immédiatement.La fermentation se poursuit alors pour donner naissance à la mousse. Cette fermentation s'arrête naturellement vers 5 – 6 bars de pression, 8° Vol d'alcool et environ 45 – 50 g de sucres résiduels. Ce stade est atteint environ 2 mois après la mise. A noter que cette fermentation se fait en bouteille debout. Le dépôt provoqué par la fermentation se trouve au fond des bouteilles, il est éliminé par transvasage de celles-ci.

Degré d'alcool

8%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rouge cerise brillant

Nez

Intense et expressif sur la fraise, cerise, framboise

Bouche

Ce pétillant naturel rosé offre une belle longueur avec une pointe d’acidité qui apporte fraîcheur et intensité. La bulle est fine, onctueuse, une vraie gourmandise.

Boire avant

2022

Ouvrir

Et trinquez !

Servir

Très frais à 4-6 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal à l'apéritif ou sur un dessert tel que tarte aux fraises ou mousse au chocolat

Domaine Renardat Fache

Plus d'information sur Domaine Renardat Fache

AOP Bugey Cerdon

Le Cerdon, ou plus précisément Bugey-Cerdon est un vin mousseux rosé français produit dans le Bugey sur dix communes autour de Cerdon, dans le département de l'Ain. C'est un vin pétillant rosé faiblement alcoolisé (8 °C / vol). Il est obtenu à base de gamay et poulsard selon la méthode ancestrale. Il s'agit d'une dénomination géographique au sein de l'appellation d'origine contrôlée Bugey, qui a été promue appellation d'origine contrôlée par l'INAO depuis le 28 mai 2009 puis appellation d'origine protégée sous l'influence de l'Union européenne.
Les vignes sont plantées à flanc de montagne, sur des coteaux escarpés exposés au sud-est, pouvant culminer à 300 mètres. Une dizaine de communes se répartissent un vignoble très morcelé, sur un total de 136,4 hectares : l'Abergement-de-Varey, Bohas-Meyriat-Rignat, Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux, et Saint-Martin-du-Mont.
Deux cépages sont utilisés pour dans la production du Cerdon : le Poulsard, cépage rouge, et le Gamay. Ils donnent des vins pétillants rosés, d'une grande finesse, qui prennent en vieillissant une couleur pelure d'oignon et un parfum délicat.
Plus d'information sur les vins AOP Bugey Cerdon

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

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