Domaine des Ardoisières - Améthyste 2018

Savoie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

14,5/20

RVF

(Notes millésime 2017)

mondeuse

persan

vin d'amateur

Des notes de cerise se dégagent de cet assemblage juteux de Persan et Mondeuse. Une jolie matière mêlant tanins fins et acidité rafraîchissante. Un rouge à la bouche dense et étoffée, délicatement réglissée, avec des tanins fins. Les connaisseurs et amateurs de vins de Savoie apprécieront.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Ardoisières

Cuvée

Améthyste

Millésime

2018

Appellation

IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins

Région

Savoie

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Persan, 40% Mondeuse Noire

Terroirs

Mica Schisteux, sol argileux, pauvre et peu profond, vignes en terrasses exposées Sud

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en barriques

Viticulture

En biodynamie

Vinification

En grappes entières, fermentation avec levures indigènes

Degré d'alcool

12.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis, brillante

Nez

Fruité sur les petits fruits noirs, une nuance poivrée

Bouche

Dense et étoffée, avec des tanins fins, un vin délicatement réglissé

Boire avant

2028

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des charcuteries, des viandes rouges ou du fromage...

Domaine des Ardoisières

Plus d'information sur Domaine des Ardoisières

IGP Vin des Allobroges

L’appellation IGP Vin des Allobroges s’étend sur les départements de la Savoie, la Haute-Savoie et de l’Ain. Elle répond à des normes de production strict concernant les rendements, fixés à 80hl maximum. L’appellation IGP Vin des Allobroges doit son nom du territoire des Allobroges qui s’étendait jadis des montagnes alpines jusqu’aux rives du Rhône.
Les IGP Vin des Allobroges sont issus de la plupart des cépages propres à la région (Altesse, Gamay, Jacquère, Mondeuse, etc…). L’appellation IGP Vin des Allobroges produit des vins rouges plutôt légers et fruités, des vins blancs frais et minéraux, souvent dans un registre floral, et de vins rosés fins et frais, ainsi que des vins mousseux de qualité issus de raison surmûris et passerillés, aux arômes souvent amples et persistants.
Plus d'information sur les vins IGP Vin des Allobroges

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15,5/20 (Millésime 2017) Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Originaire de la Champagne, Brice Omont a débuté son aventure en 1999, choisissant la Savoie et s’associant dans la foulée avec Michel Grisard les premières années. Seul aux commandes depuis 2009, soutenu par dix associés amis et amateurs qui financent en partie son projet, il travaille en biodynamie 13 hectares sur deux coteaux. Les paysages préservés et encaissés, à l’entrée de la Tarentaise, valent absolument le coup d’œil, le travail effectué y est dantesque et force le respect. Les vins, en IGP des Allobroges, sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages savamment dosés où le bois transparaît peu et s’intègre parfaitement au vieillissement.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 14,5/20 (Millésime 2017) Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le domaine est né de la replantation, en 1998, du coteau de Cevins, 6 hectares de micaschistes en terrasses entre Albertville et Moutiers, entreprise par Michel Grisard. Arrivé en 2003 pour seconder ce dernier, Brice Omont, ingénieur agricole champenois, s’est investi sans compter dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête d’un domaine qui compte désormais 16 hectares. La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70 %), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Les résultats s’avèrent admirables : les vins sont éclatants, originaux, et creusent encore l’écart au vieillissement. Améthyste complète le persan par de la mondeuse ; Argile (issu du coteau de Saint-Pierre-de-Soucy) associe jacquère, chardonnay et mondeuse blanche ; Schiste se compose de jacquère, mondeuse blanche, roussanne et pinot gris. Seul Quartz est un monocépage, issu de l’altesse. S’il existe aujourd’hui un domaine à découvrir en priorité dans la région, emblématique du renouveau qualitatif savoyard, c’est bien celui-ci.

Avis client

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