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Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Argile rouge 2023

Savoie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91/100

RVF

(Notes millésime 2022)
précis
tabac
biodynamie
vin d'amateur

« Une bouche pulpeuse aux tanins onctueux »

Précise et très fruitée, Argile rouge apparaît comme une cuvée plaisir très agréable au degré d'alcool faible. Il est nécessaire de bien l'aérer, afin que le fruit dévoile toute sa subtilité. Structurée et aux tanins souples, l'équilibre est parfait. Étonnant !

Caractéristiques

Domaine

Domaine des Ardoisières

Cuvée

Argile

Millésime

2023

Appellation

IGP Vin des Allobroges - Coteaux de St Pierre de Soucy

Région

Savoie

Cépages

80% Gamay, 20% Persan

Terroirs

Sols argileux, de marnes schisteuses et éboulis argilo-calcaire, vignes en coteaux exposées Ouest et Sud

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En grappes entières, fermentation avec levures indigènes

Élevage

9 mois en cuve

Degré d'alcool

10%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis, limpide et brillante

Nez

Possible réduction, bien agiter le verre et aérer le vin afin de faire ressortir les délicieuses notes de fruits rouges aux nuances florales

Bouche

Équilibrée, de belles notes fruitées, de la structure avec des tanins souples

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

À carafer 1 heure voire 2 heures avant dégustation afin de bien aérer le vin

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec des charcuteries, des viandes rouges, des fromages...

Domaine des Ardoisières

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IGP Vin des Allobroges

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ce domaine lancé en 1998 sous l’impulsion de Michel Grisard a remis en exploitation deux coteaux. Le projet fou regroupait 450 parcelles et 250 familles. Le tout en bio et en IGP vin-des- Allobroges faute d’obtenir le soutien de l’appellation savoie. Aujourd’hui, les 18 hectares menés par Brice Omont, qui vient de reprendre six hectares supplémentaires à Saint-Jean-de-la-Porte et Apremont, constituent un domaine de référence pour la région. Les vins sont parmi les plus chers.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 91/100 (Millésime 2022)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le domaine est né de la replantation, entreprise en 1998 par Michel Grisard, du coteau de Cevins, 6 hectares de micaschistes en terrasses entre Albertville et Moutiers. Arrivé en 2003 pour seconder ce dernier, Brice Omont, ingénieur agricole champenois, s’est investi sans compter dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête d’un domaine qui compte désormais 16 hectares. La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70 %), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Le résultat s’avère souvent admirable : les vins témoignent d'une grande finesse et d'une grande originalité, creusant encore l’écart au vieillissement. Les élevages sont parfois proéminents dans l'expression des vins jeunes à l'ouverture, il faut le savoir car l'aération libère leur expression. Améthyste complète le persan par de la mondeuse ; les cuvées Argile (issues du coteau de Saint-Pierre-de-Soucy) associent pour le blanc jacquère, chardonnay et mondeuse blanche, pour le rouge gamay, mondeuse et persan ; Schiste se compose de jacquère, mondeuse blanche, roussanne et pinot gris. Seul Quartz est un monocépage, issu de l’altesse. S’il existe un domaine emblématique du renouveau qualitatif savoyard, et de son ambition, c’est bien celui-ci.

Avis client

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