Savoie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 15/20
Une Altesse qui porte très bien son nom. Capiteuse, séduisante, ample et dense, cette cuvée sublimera vos repas et vos planches de fromages savoyards tels que tomme, Beaufort, Abondance. L'élevage sous-bois donne de l'élégance à une expression bouquetée, confite et épicée qui, sinon, verserait dans le raffinement : vanille, moka et bois frais, aubépine, poires confites et rhubarbe, thé vert et pain d’épices. Un émerveillement pour vos papilles !

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Domaine :
Château de la Mar
Nom du vin :
La Chapelle
Millésime :
2016
Appellation :
Roussette de Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Altesse, vignes âgées de 40 ans
Terroirs :
Terrasses d'éboulis marno-calcaire du kimmeridgien sur les pentes du mont de la Charvaz
Vendanges :
Manuelles à maturité
Viticulture :
Altesse partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée
Vinification :
Pressurage lent en raisin entier, débourbage léger, fermentation alcoolique en cuve à 18°c et fermentation malo-lactique partielle ou totale en fût pendant un an
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En fût dès la fermentation pendant 1 an
Production :
3 000 bouteilles
Oeil :
Aspect brillant, couleur profonde à la teinte paille claire, à reflet vert et doré
Nez :
Typé par un élevage sous bois qui donne de la puissance à une expression bouquetée, confite et épicée qui, sinon, verserait dans le raffinement : vanille, moka et bois frais, aubépine, poires confites et rhubarbe, thé vert et pain d’épices
Bouche :
Ample, équilibrée entre gras et fraîcheur qui porte dans sa longueur la tension apportée par l’élevage
Boire avant :
2024
Servir :
À 12°C
Accords mets/vins : Accompagnera parfaitement les poissons en sauce blanche et coquilles saint jacques, les viandes blanches, fromages persillés et gâteaux de Savoie
Plus d'informations sur le Château de la Mar et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Très bon vin)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

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Les vignobles de Roussette de Savoie protégés par une AOC occupent environ 1.300 hectares sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Ils produisent presque 100.000 hectolitres par an, dont 80% de vin blancs. L'AOC vin Roussette de Savoie a été accordée par décret en 1973. Quatre zones de l'appellation Roussette de Savoie peuvent revendiquer un nom de cru : Frangy, ...
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