Château de la Mar - Mondeuse 2019

Savoie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

mondeuse

gibier

vin de terroir

Marestel est aussi un coteau de prédilection pour la Mondeuse. Elaborée avec les plus vielles vigne du domaine, elle a donné naissance à un véritable vin de passion. Le nez offre des notes épicées et poivrées associées à des arômes de coin et de fruits noirs. En bouche le vin est frais, tonique , rustique et dense, typique de ce cépage emblématique de la Savoie. Un vin de caractère à laisser vieillir jusqu'à 15 ans et à savourer avec du gibier par exemple.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de la Mar

Cuvée

Mondeuse

Millésime

2019

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Mondeuse, vieilles vignes âgées de 50 ans

Terroirs

Terrasses d'éboulis marno-calcaires du kimmeridgien sur les pentes du mont de la Charvaz

Viticulture

Parcelle partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée

Vendanges

Manuelles à maturité, tri soigneux

Vinification

Encuvage en grappes entières, macération à 25°c pendant 15 jours, soutirage au printemps et mise en bouteille fin août

Élevage

En fût

Dégustation & accords

Oeil

Un aspect limpide et soutenu, robe grenat, reflets fauves et violets

Nez

Des notes épicées et poivrées associées à des arômes de coin et de fruits noirs

Bouche

Une bouche fraiche, tonique et rustique

Servir

Entre 16-18°C

Boire à partir de

2024

Boire avant

2035

Château de la Mar

Plus d'information sur Château de la Mar

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Sur le terroir de Jongieux, le château de la Mar détache sa silhouette entre les replis des coteaux. C’est une ancienne maison forte du XIIIe siècle, ayant appartenu au comte de Mareste qui laissa son nom au précieux cru de Marestel. En 2009, la propriété a été reprise par Jean-Paul Richard, homme d’affaires et entrepreneur, qui a renoué avec l’exploitation du vignoble ; depuis 2013, il y adjoint une activité d’accueil avec cinq chambres d’hôte. Ce spécialiste de la roussette (sur 6,5 hectares de vignoble, 5 sont en cru Marestel) la décline en plusieurs cuvées parcellaires de gastronomie qui vont crescendo dans l’amplitude de bouche, portées par une maturité riche et un profil généreux. Mention spéciale pour la nouvelle cuvée de pinot noir, la bonne surprise de l’année !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Jean-Paul Richard a acheté en 2009 et rénové jusqu'en 2013 cette splendide bâtisse du XIIIes. qui tombait en ruine au pied du coteau de Marestel, ancienne propriété du comte Humbert de Mareste, célèbre croisé qui rapporta de Chypre les premiers plants du cépage altesse. Il exploite son vignoble de 7 ha en biodynamie (non certifiée) et confie le soin de vinifier à Olivier Turlais, œnologue réputé de la région.

Avis client

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