Savoie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : Le Point 15/20
Les Jumelles dévoile au nez une expression subtile où le fruit discrètement thiolé est bordé de notes fleuries, amyliques et champêtres. Biscuit, silex, fleur d’oranger, zeste d’agrumes, pêche et bonbon anglais, mélisse. La bouche mentholée et légère suit une minéralité ciselée.

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Domaine :
Domaine de l'Epervière
Nom du vin :
Les Jumelles
Millésime :
2017
Appellation :
Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Jacquère
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Débourbage 48h. Fermentation traditionnelle. Pas de malolactique
Degré d'alcool :
11,5 %
Elevage :
4 mois sur lies avec bâtonnage pendant 1 mois
Oeil :
Robe couleur jaune paille
Nez :
Arômes intenses de pierre à fusil, de biscuit, de fleur d'oranger, de litchi, de pêche de vigne, de mélisse
Bouche :
Vive et légère avec une ligne ciselée. Finale citronnée et précise
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2021
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur un quasi de veau, un risotto aux Saint-Jacques, une fondue savoyarde...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Julie Portaz (troisième génération) a repris le domaine familial de l'Épervière en 2012, dont le nom évoque une fleur poussant sur les éboulis montagneux. Le vignoble couvre 5,4 ha.

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. JEREMY A. Publié le 20/03/2019
Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin ...
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