Connu pour ses étiquettes décalées, la cuvée Tu Vin Plus aux Soirée est un joli vin de copain. Fruitée, fraîche, ample et sans artifice, cette cuvée appelle au partage et à la convivialité.
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Nez
Fruité et épicé
Bouche
Juteuse et aérienne, légèrement gazeuse à l'ouverture mais cela disparait après quelques minutes d'aération dans le verre
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
À carafer ou ouvrir 1h avant afin de laisser s'échapper le gaz protecteur
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À découvrir avec une planche de charcuterie et fromages, des grillades, des poissons à chair blanche...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Installé en bio sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation, Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette de ses bouteilles. Les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur. Le récent chai de vinification gravitaire s'associe à un retour à la polyculture avec la plantation de truffiers, lavandes, ruches, vergers anciens, et l’élevage de cochons noirs plein air en AB. Avec la plantation de plusieurs parcelles de vieux cépages “conservatoires” : cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possède un matériel végétal, un outil de vinification et un talent qui le placent parmi les grands vignerons du Sud-Ouest. Ses vins sont expressifs, innovants, et bien que sans soufre, toujours précis et d'une gourmandise savoureuse.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Recommended
Note des clients
2/5
sur 6 avis
Note et avis de Mme PATRICIA L. Publié le 24/02/2021
Vin gazeux, manquant de fruits et assez grossier. 2ème fois que nous goûtons ce vin et 2ème déception.
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Note et avis de Mme R V. Publié le 28/09/2020
very disappointing, maybe the worst wine ever bought on 1j1v
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Note et avis de M. CHARLES D. Publié le 16/05/2021
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Note et avis de M. GUILLAUME S. Publié le 01/03/2021
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Note et avis de M. FRANCOIS H. Publié le 07/01/2021
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Note et avis de M. THOMAS P. Publié le 01/09/2020
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