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Mas del Périé
Mas del Périé - Cahors Les Acacias rouge 2021
Mas del Périé - Cahors Les Acacias rouge 2021

Mas del Périé - Cahors Les Acacias rouge 2021

Cahors|Vin rouge|Bio
Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5
3.5/5 (4 clients)

93/100

RVF

malbec
salin
précis
filet de boeuf
« Un élevage en foudre d'une année assouplit Les Acacias, avec dans le nez des effluves de bois et en bouche un croquant délicat. Le fruit radieux conclut sur une finale violette pour un ensemble percutant. » (Le Guide RVF 2024). Ce vin offre un bouquet d'arômes toastés et épicés grâce à son élevage en foudre. Sa bouche concentrée et gourmande révèle des notes de fruit noir. Belle découverte du Malbec !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Mas del Périé

Cuvée

Les Acacias

Millésime

2021

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Malbec

Terroirs

Calcaires ferrugineux, 350 mètres d'altitude

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, cuvaison de 30 jours, fermentation en cuves béton

Élevage

18 mois en foudres

Degré d'alcool

11%

Bio

Oui

Nez

D'arômes toastés et épicés

Bouche

Concentrée et gourmande avec du fruit noir

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

Si un côté perlant apparaît, bien l'aérer, voire légèrement secouer le vin afin d'enlever le gaz protecteur

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera une terrine de canard, une omelette aux truffes, un filet de bœuf...

Plus d'information sur Mas del Périé

Plus d'information sur Cahors

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2024) 93/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Un élevage en foudre d'une année assouplit Les Acacias, avec dans le nez des effluves de bois et en bouche un croquant délicat. Le fruit radieux conclut sur une finale violette pour un ensemble percutant.

A propos du domaine :

Installé en bio sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation, Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette de ses bouteilles. Les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur. Le récent chai de vinification gravitaire s'associe à un retour à la polyculture avec la plantation de truffiers, lavandes, ruches, vergers anciens, et l’élevage de cochons noirs plein air en AB. Avec la plantation de plusieurs parcelles de vieux cépages “conservatoires” : cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possède un matériel végétal, un outil de vinification et un talent qui le placent parmi les grands vignerons du Sud-Ouest. Ses vins sont expressifs, innovants, et bien que sans soufre, toujours précis et d'une gourmandise savoureuse.
Wine Enthusiast

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James Suckling

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Note des clients

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

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sur 4 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. JEAN-MICHEL P. Publié le 17/01/2026

Bu en 2023:Vin sombre aux reflets violacé à rubby. Le nez est très intéressant portant majoritairement sur les fruits des bois accompagnés de qq notes animales ou toasté. La bouche offre une très belle mâche avec une matière tannique envelopante adoucie par la maturité du fruit. Un vrai bon vin plaisir qui a du corps. À 11% pourquoi se priver ? Bu en 2025: Le vin a tout simplement gagné en élégance les tannins déjà fin dans sa jeunesse se sont patiné. Tout le reste n'a pas bougé si ce n'est qu'une note de violette très fraîche se trouve plus présente. C'est très bon ! Le millésime 2022 bu en 2025 s'est montré parfaitement affiné avec des tanins dont la finesse appuient la finesse aromatique sur la myrtille et la violette !

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. STEPHANE L. Publié le 01/09/2024

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Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

Note et avis de M. GILBERT R. Publié le 21/01/2024

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. AURELIEN C. Publié le 21/07/2023

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