Mas del Périé - Autochtones rouge 2021
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
« Une belle invitation à la découverte de cépages autochtones »
« Tout aussi rafraîchissant, Autochtones est un assemblage de vieux raisins du Sud-Ouest (valdinguié, jurançon noir, gibert et noual) : une gourmandise ultra-fit au bouquet de fruit frais, de groseille et à la bouche énergisante et tendue, signature de Fabien Jouves dans ce petit millésime. » (Le Guide RVF 2023).
Caractéristiques
Domaine
Mas del Périé
Cuvée
Autochtones
Millésime
2021
Appellation
Vin de France
Région
Sud-Ouest
Cépages
Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual
Terroirs
Calcaires kimmeridgiens, côteaux argilo-calcaires
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage et grappes entières, fermentation en fûts pendant 15 jours
Élevage
Élevage en fûts de 500L durant 12 mois
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge clair
Nez
Raisins juteux, bien mûrs, notes d'hibiscus et de fruits rouges intenses
Bouche
Structure fine et onctueuse, du fruit juteux et une touche de peps acidulée
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
Si un côté perlant apparaît, bien l'aérer, voire légèrement secouer le vin afin d'enlever le gaz protecteur
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Idéal lors d'un apéritif dînatoire, avec une planche de charcuteries et fromages...
Mas del Périé
Vin de France
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Tout aussi rafraîchissant, Autochtones est un assemblage de vieux raisins du Sud-Ouest (valdinguié, jurançon noir, gibert et noual) : une gourmandise ultra-fit au bouquet de fruit frais, de groseille et à la bouche énergisante et tendue, signature de Fabien Jouves dans ce petit millésime. On l'ouvrira en attendant 2020.
A propos du domaine :
Installé en bio sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation, Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette de ses bouteilles bourguignonnes. Offrant une approche actuelle, les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur ; toutefois selon le type d'élevage, on peut rencontrer une certaine froideur dans la définition des matières.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. STEPHANE L. Publié le 01/09/2024
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