Connu pour ses étiquettes décalées, la cuvée Tu Vin Plus aux Soirée est un joli vin de copains. Fruitée, fraîche, souple et sans artifice, cette cuvée appelle au partage et à la convivialité. Cette cuvée vivante et nature peut surprendre à l'ouverture, laissez-lui le temps de s'aérer, de la carafer avant de s'en délecter !
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Nez
Fruité et épicé
Bouche
Juteuse et aérienne, légèrement gazeuse à l'ouverture mais cela disparait après quelques minutes d'aération dans le verre
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
À carafer ou ouvrir 1h avant afin de laisser s'échapper le gaz protecteur
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À découvrir avec une planche de charcuteries et fromages, des grillades, des poissons à chair blanche...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Installé en bio sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation, Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette de ses bouteilles. Les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur. Le récent chai de vinification gravitaire s'associe à un retour à la polyculture avec la plantation de truffiers, lavandes, ruches, vergers anciens, et l’élevage de cochons noirs plein air en AB. Avec la plantation de plusieurs parcelles de vieux cépages “conservatoires” : cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possède un matériel végétal, un outil de vinification et un talent qui le placent parmi les grands vignerons du Sud-Ouest. Ses vins sont expressifs, innovants, et bien que sans soufre, toujours précis et d'une gourmandise savoureuse.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
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Note des clients
3.7/5
sur 9 avis
Note et avis de M. THIBAULT E. Publié le 31/08/2021
Une petite bombe de fruits rouges. Ça explose en bouche. Mais veiller à ouvrir au moins 2h avant car sinon il va laisser un voile pétillant sur la langue.
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Note et avis de M. OLIVIER F. Publié le 26/05/2023
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Note et avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 25/07/2022
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 07/06/2022
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Note et avis de M. HENRI M. Publié le 03/11/2021
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 22/10/2021
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Note et avis de M. PATRICE D. Publié le 28/09/2021
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Note et avis de M. HERVE B. Publié le 05/08/2021
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Note et avis de M. ALEXIS P. Publié le 25/06/2021
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