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Château Montus

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Château Montus, situé dans la région Sud-Ouest, à proximité des villes de Pau et Tarbes et face aux Pyrénées, fait partie, avec Châteaux Bouscassé, des vignobles Brumont. L'ensemble du vignoble formé par ces deux propriétés, Montus et Bouscassé, s'étend sur 180 hectares en appellations Madiran, Pacherenc du Vic Bilh et Vin de Pays des Côtes de Gascogne.

Alain Brumont, à la tête des Châteaux Montus et Château Bouscassé, a opéré de nombreux changements et a su réaliser ce que personne n’avait fait avant lui: choisir les meilleures parcelles pour chaque cépage, replanter les meilleurs greffons, doubler le nombre de pieds de vigne par hectare pour décupler leur potentiel, réduire les rendements et adapter la fermentation à chaque type de cépage. Il fut aussi le premier de l’appellation à élever son vin dans des barriques neuves.

Les vins Château Montus, et plus largement la marque Brumont, sont aujourd’hui considérés comme une griffe montante, originale et d’avenir, de part son concept et son style unique. Avec des vins qui s’améliorent tous les ans, la volonté d’Alain Brumont n’est plus de se contenter de rester dans le «club» des 100 meilleurs vignerons mais de concourir parmi les 20 ou 30 meilleurs vignerons mondiaux.

La petite histoire des vins Montus...

Le Château Montus, fief des vignobles Alain Brumont, regroupent 180 hectares de vignes. Il s'agit de l'un des emblèmes de l’appellation Madiran. Aussi connue sous le nom de « Petrus du Madiran », sa cuvée Montus Prestige a établi la réputation du Château. Le domaine est également connu pour son chai monumental souterrain, érigé en 1995. Tellement connu, ce dernier a été baptisé la « Cathédrale du tannat », où sommeillent au total 2 000 barriques. Les vins du domaine sont régulièrement reconnus par la critique. La critique met un point d'honneur à souligner l'élégance exceptionnelle des vins Montus.

Comment les vins du domaine sont-ils conçus ?

La fabrication des vins Montus est exigeante. Il faut en effet, être pointilleux, patient et s'armer de rigueur pour retrouver le goût exceptionnel de ces vins.

Le vin rouge phare de la maison est la Tyre. Celui-ci est conçu à partir d'une parcelle de 10 hectares de tannat. En pente, bien exposé, le sol de cette parcelle est constitué intégralement de galets roulés. Plus étonnant, le sous-sol de cette terre est composé d'argiles rouges. C'est cette terre si unique, qui donne ce goût si particulier au vin rouge. Pendant 16 mois, le vin sera élevé en fûts neufs. La vinification demande beaucoup de patience et de savoir-faire. C'est cette patience qui permet au vin d'être si goutu. Au fil du temps, des notes de moka, de cuir et de feuille de tabac apparaissent. Ces notes exceptionnelles lui confèrent un caractère unique. Ce vin est issu des meilleurs terroirs du vignoble.

Petite histoire du Madiran...

Les vins du Château Montus bénéficient d'un grand terroir. Cet espace est unique dans le Sud-Ouest. Il possède une forte pente à gros galets. La création de ce terrain, propice au développement des vins eut lieu en 1985. Ce vin marque les esprits et surprend. En effet, la hiérarchie des grands vins rouges mythiques est bousculée. Ce vin est surnommé "le Pétrus du Sud-Ouest" par une multitude de critiques.

D'où le vin Montus provient-il ?

Le vin Montus est créé sur des fortes pentes. Ces pentes sont composées de galets roulés. L'exposition idéale de ces terres est Sud voire Sud-Ouest. Les terroirs sont globalement drainants et chauds. Ainsi, vous êtes sûrs de favoriser une bonne maturité des vignes. Sous-sol d'argiles brunes et orangées en strates. Rendements très faibles avec 5-6 grappes par pied.

Vinification et élevage des vins Montus

La macération de ce type de vin dure en tout de 3 à 6 semaines. Cela dépend de l'ensoleillement des terres et du fait que les raisins soient plus ou moins mûrs. La fermentation doit atteindre 28°C pour être idéale. Les cuves où sont installées les raisins pour fermentation sont faites en bois. Ensuite, l'élevage sur lies est en place pendant 12 à 14 mois dans des barriques neuves à 60-80%.

Avec quoi déguster le vin Montus ?

Ce type de vin est à sortir avec tous types de connaisseurs. Les fans de vins de qualité apprécieront vivement leur dégustation. Ce vin sera notamment idéal avec une côte de bœuf, un carré d'agneau, un magret de canard, du gibier ou encore une cuisine épicée. Il faut le marier avec des plats ayant du caractère, épicé ou un goût prononcé.

Plus d'informations sur le site de Montus

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