Le Clos d'un Jour - Un Jour... 2014

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.4/5 (5 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

Un Jour... est un Cahors intense et complexe au nez, offrant des arômes de fruits noirs, accompagnés d'un joli boisé ainsi que des nuances toastées et épicées, évoquant la cannelle. Un rouge concentré, équilibré, avec une belle longueur qui comblera à coup sûr les dégustateurs les plus exigeants... A saisir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Le Clos d'un Jour

Cuvée

Un Jour...

Millésime

2014

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Malbec (Cot)

Terroirs

argilo-calcaire, situé en 3ème terrasse, orientation soleil levant-couchant

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

en cuve inox pour une meilleure maîtrise des températures, 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud (27°C)

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe limpide et brillante

Nez

sur des arômes de fruits noirs, des nuances toastées et épicées (cannelle), un boisé délicat

Bouche

concentrée, équilibrée, avec une belle longueur

Boire à partir de

2018

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...

Le Clos d'un Jour

Plus d'information sur Le Clos d'un Jour

Cahors

L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an.

La vallée du Lot, sur laquelle repose le vignoble de Cahors, est divisée en trois terrasses composées d’alluvions venues du Massif Central. Plus l’on s’élève, plus les sols sont drainants. Les premières terrasses, proches de la rivière, sont celles des vins souples et fruités. Les deuxièmes donnent des vins plus charnus. Ce sont les troisièmes terrasses ainsi que les grèzes, sols composés d’éboulis calcaires du causse qui produisent les vins de Cahors les plus riches et les plus aptes à la garde. Sans oublier les hauts niveaux du quaternaire ancien, sols d’alluvions recouvrant des roches ayant résisté à l’érosion : plus rares, ils donnent aussi des vins très réputés. Le climat est de type océanique, mais soumis aux influences méditerranéennes.

Les vins de Cahors sont exclusivement des vins rouges élaborés à partir de trois cépages uniquement. Cépage originaire de Cahors, le Malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot un vin unique au monde. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le Merlot et le Tannat. Les cépages révèlent ainsi tout leur caractère dans des produits de qualités tels ceux proposés par le Château du Cèdre, le Château Croze de Pys, le Château La Reyne, le Domaine Cosse Maisonneuve ou le Château Lamartine.
Plus d'information sur les vins Cahors

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Nez inimitable de notes cacaotées, superbe jus, plus extrait qu'un jour-sur-terre, sera sans doute un peu plus long à se faire.

A propos du domaine :

En très peu de temps, cette toute petite propriété arrive au sommet de son appellation en suivant les exemples de haute viticulture des meilleurs vignerons du Sud-Ouest : Véronique et Stéphane Azémar vont même plus vite que leurs pairs en proposant sous l’intrigant nom d’un-jour-sur-terre une étonnante cuvée de rouge élevée comme on le faisait au temps des Romains, dans des jarres en terre cuite.Cultivant un style unique, le couple propose des vins au profil aromatique extrêment singulier, qui divisent mais ne laissent pas indifférent. Le 2016 est une météorite de la dégustation annuelle. Absolument unique.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la troisième terrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5

sur 5 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.XAVIER D. Publié le 30/05/2019

Un beau fruit et une belle fraicheur

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JOACHIM B. Publié le 11/02/2019

Un très bon domaine avec des vins fins et concentré et un vieillissement toujours de qualité

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeRAYMONDE J. Publié le 05/04/2019

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.VINCENT K. Publié le 22/06/2018

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS R. Publié le 22/10/2017

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