Un Jour... est un Cahors intense et complexe au nez, offrant des arômes de fruits noirs, accompagnés d'un joli boisé ainsi que des nuances toastées et épicées, évoquant la cannelle. Un rouge concentré, équilibré, avec une belle longueur qui comblera à coup sûr les dégustateurs les plus exigeants... A saisir !
Caractéristiques du vin
Domaine
Le Clos d'un Jour
Cuvée
Un Jour...
Millésime
2014
Appellation
Cahors
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Malbec (Cot)
Terroirs
argilo-calcaire, situé en 3ème terrasse, orientation soleil levant-couchant
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
en cuve inox pour une meilleure maîtrise des températures, 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud (27°C)
Élevage
18 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe limpide et brillante
Nez
sur des arômes de fruits noirs, des nuances toastées et épicées (cannelle), un boisé délicat
Bouche
concentrée, équilibrée, avec une belle longueur
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2025
Accords mets/vins
à déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...
Le Clos d'un Jour
Cahors
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2017) 15/20 Très bon vin
A propos du vin :
Nez inimitable de notes cacaotées, superbe jus, plus extrait qu'un jour-sur-terre, sera sans doute un peu plus long à se faire.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la 3eterrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 7 avis
Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 30/05/2019
Un beau fruit et une belle fraicheur
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Note et avis de M. JOACHIM B. Publié le 11/02/2019
Un très bon domaine avec des vins fins et concentré et un vieillissement toujours de qualité
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Note et avis de M. DAVID G. Publié le 06/09/2021
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Note et avis de M. JEAN MARIE L. Publié le 08/11/2020
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Note et avis de Mme RAYMONDE J. Publié le 05/04/2019
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Note et avis de M. VINCENT K. Publié le 22/06/2018
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS R. Publié le 22/10/2017
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