Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 7 clients
Note : RVF 14/20
Le Clos d'un Jour est un Cahors riche et puissant, tout en étant rond et souple en bouche. Un élevage de longue durée permet de donner à ce vin de la structure et une jolie matière. Il peut se boire dès maintenant mais il vieillira sans doute avec élégance, durant de longues années. A découvrir !

 

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Domaine :
Le Clos d'un Jour
Nom du vin :
Le Clos d'un Jour
Millésime :
2011
Appellation :
Cahors
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
90% Malbec, 10% Merlot
Terroirs :
Argilo-calcaire, situé en 3ème terrasse, orientation soleil levant-couchant
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 3 ans
Vinification :
En cuve inox pour une meilleure maitrise des températures, 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud(27°C)
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
18 mois en cuves à température constante
Oeil :
Jolie robe limpide et brillante
Nez :
Intense, très parfumé
Bouche :
Structurée et riche en matière, souple et ronde, de l'élégance et un bon potentiel de vieillissement
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...
Plus d'informations sur Le Clos d'un Jour et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2014) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Le cahors 2011, très mûr et pulpeux se montre gourmand et légèrement chaleureux.

A propos du domaine : Dans un environnement préservé, Véronique et Stéphane Azemar bichonnent leurs 7 ha de vignes, vendangées entièrement à la main, l’élevage variant selon les cuvées (fûts de chêne, cuves et même jarres en terre cuite, une expérience loin d’être anecdotique).

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : En très peu de temps, cette toute petite propriété arrive au sommet de son appellation en suivant les exemples de haute viticulture des meilleurs vignerons du Sud-Ouest : Véronique et Stéphane Azémar vont même plus vite que leurs pairs en proposant sous l’intrigant nom d’un-jour-sur-terre une étonnante cuvée de rouge élevée comme on le faisait au temps des Romains, dans des jarres en terre cuite. L’objectif est d’obtenir un échange d’oxygène utile au vin sans l’apport aromatique inévitable du bois. Un-jour est en général plus corsé et plus long à se faire qu’un-jour-sur-terre.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du Nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leurs 7 ha de vigne en bio certifié.

Note des clients

4/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. JOACHIM B. Publié le 13/04/2014
Un vrai bon vin de copains, autour d'une grillade ce cahors franc et bien structuré est le parfait compagnon d'une viande grillé et d'un fromage bien parfumé.
Note et avis de M. MARCO C. Publié le 20/05/2013
très jolie découverte; excellent rapport qualité/prix
Note sans avis de Mme A D. Publié le 19/02/2019
Note sans avis de M. FABRICE M. Publié le 21/02/2014
Note sans avis de M. JEAN D. Publié le 22/01/2014
Note sans avis de M. LUDOVIC L. Publié le 22/12/2013
Note sans avis de M. PHILIPPE N. Publié le 03/11/2013
L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. La vallée du Lot, sur laquelle repose ...
Plus d'informations sur les vins de Cahors

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