Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 4 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Le vin a tiré de son séjour en jarre de terre cuite (dix-huit mois) une belle expression aromatique (mûre, épices), de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Les tanins devraient s'affiner avec le temps. Idéal dans quelques années sur un civet de biche aux airelles. » (Le Guide Hachette des Vins 2014). A apprécier dès à présent !

 

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Domaine :
Le Clos d'un Jour
Nom du vin :
Un Jour sur Terre
Millésime :
2011
Appellation :
Cahors
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Malbec
Terroirs :
Argilo-calcaire, situé en 3ème terrasse, orientation soleil levant-couchant
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 3 ans
Vinification :
En cuve inox pour une meilleure maitrise des températures, 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud(27°C)
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
18 mois en jarres de terre cuite pour une oxygénation lente et continue du vin grace aux pores de la terre
Oeil :
Jolie robe limpide et brillante
Nez :
élégant et très aromatique
Bouche :
Un vin rond et équilibré grâce à son élevage spécifique
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...
Plus d'informations sur Le Clos d'un Jour et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2014) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Robe dense, beau nez de pruneau, puissant, ferme, charnu, très dense, petits rendements évidents, de garde.

A propos du domaine : En très peu de temps, cette toute petite propriété arrive au sommet de son appellation en suivant les exemples de haute viticulture des meilleurs vignerons du Sud-Ouest : Véronique et Stéphane Azémar vont même plus vite que leurs pairs en proposant sous l’intrigant nom d’un-jour-sur-terre une étonnante cuvée de rouge élevée comme on le faisait au temps des Romains, dans des jarres en terre cuite. L’objectif est d’obtenir un échange d’oxygène utile au vin sans l’apport aromatique inévitable du bois. Un-jour est en général plus corsé et plus long à se faire qu’un-jour-sur-terre.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2014) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Valeur sûre de l'appellation, ce domaine, en cours de conversion bio, présente une cuvée déjà très réussie dans sa version précédente. Le vin a tiré de son séjour en jarre de terre cuite (dix-huit mois) une belle expression aromatique (mûre, épices), de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Les tanins devraient s'affiner avec le temps. Idéal dans quelques années sur un civet de biche aux airelles.

A propos du domaine : Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du Nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leurs 7 ha de vigne en bio certifié.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Dans un environnement préservé, Véronique et Stéphane Azemar bichonnent leurs 7 ha de vignes, vendangées entièrement à la main, l’élevage variant selon les cuvées (fûts de chêne, cuves et même jarres en terre cuite, une expérience loin d’être anecdotique).

Note des clients

4.5/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. JENSEN P. Publié le 28/11/2014
Note sans avis de M. JOACHIM B. Publié le 13/04/2014
Note sans avis de M. FABRICE M. Publié le 21/02/2014
Note sans avis de M. LUDOVIC L. Publié le 22/12/2013
L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. La vallée du Lot, sur laquelle repose ...
Plus d'informations sur les vins de Cahors

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