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Le Clos d'un Jour - Un jour sur Terre 2011

Name: Le Clos d'un Jour - Un jour sur Terre 2011
Brand: Le Clos d'un Jour
Rating: 4.2 (5 reviews)

Cahors|Vin rouge

4.2/5 (5 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Le vin a tiré de son séjour en jarre de terre cuite (dix-huit mois) une belle expression aromatique (mûre, épices), de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Les tanins devraient s'affiner avec le temps. Idéal dans quelques années sur un civet de biche aux airelles. » (Le Guide Hachette des Vins 2014). A apprécier dès à présent !

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Domaine

Le Clos d'un Jour

Cuvée

Un Jour sur Terre

Millésime

2011

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Malbec

Terroirs

Argilo-calcaire, situé en 3ème terrasse, orientation soleil levant-couchant

Viticulture

vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 3 ans

Vendanges

manuelles

Vinification

en cuve inox pour une meilleure maitrise des températures, 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud(27°C)

Élevage

18 mois en jarres de terre cuite pour une oxygénation lente et continue du vin grace aux pores de la terre

Degré d'alcool

14.5%

Oeil

jolie robe limpide et brillante

Nez

élégant et très aromatique

Bouche

un vin rond et équilibré grâce à son élevage spécifique

Servir

à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2021

Accords mets/vins

A déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...<br/>

Plus d'information sur Le Clos d'un Jour

Plus d'information sur Cahors

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 15,5/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

Robe dense, beau nez de pruneau, puissant, ferme, charnu, très dense, petits rendements évidents, de garde.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Valeur sûre de l'appellation, ce domaine, en cours de conversion bio, présente une cuvée déjà très réussie dans sa version précédente. Le vin a tiré de son séjour en jarre de terre cuite (dix-huit mois) une belle expression aromatique (mûre, épices), de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Les tanins devraient s'affiner avec le temps. Idéal dans quelques années sur un civet de biche aux airelles.

A propos du domaine :

Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la 3eterrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.

Note des clients

4.2/5

sur 5 avis