Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 14/20, Citation Guide Hachette
Ce très joli Cahors intense et complexe distille des arômes de fruits noirs, accompagnés d'un joli boisé ainsi que des nuances toastées et épicées, évoquant la cannelle. Un rouge concentré, équilibré, avec une belle longueur qui comblera à coup sûr les dégustateurs les plus exigeants...
Caractéristiques du vin
Domaine
Le Clos d'un Jour
Cuvée
Un Jour...
Millésime
2011
Appellation
Cahors
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Malbec (Cot)
Terroirs
Argilo-calcaire, situé en 3ème terrasse, orientation soleil levant-couchant
Viticulture
vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 3 ans
Vendanges
manuelles
Vinification
en cuve inox pour une meilleure maîtrise des températures, 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud (27°C)
Élevage
18 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe limpide et brillante
Nez
distille des arômes de fruits noirs, un joli boisé, des nuances toastées et épicées (cannelle)
Bouche
un vin concentré, équilibré, avec une belle longueur
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...<br/>
Le Clos d'un Jour
Cahors
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2014) Cité (millésime 2011) Vin réussi
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la 3eterrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2014) 14,5/20 (millésime 2010) Bon vin
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JOACHIM B. Publié le 24/05/2018
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