Un Cahors moderne et éclatant, porté par des arômes de fruits rouges frais et de délicates notes florales. Juteux, souple et désaltérant, il séduit par son fruit croquant et son expression franche du Malbec. À savourer dans sa jeunesse.
Achetez vos vins Combel-la-Serre au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Oeil
Robe soutenue rouge rubis
Nez
Arômes intenses de cerise burlat, de petits fruits noirs et de fraise
Bouche
Juteuse et fruitée, aux tanins souples et discrets, belle fraîcheur, sphérique sur une belle acidité
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'accordera très bien avec des viandes grillées, du jambon ibérique, un tajine, sur un plateau de fromages et charcuteries...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-Pierre Ilbert, en quittant la cave coopérative en 1998 avait créé le Château Combel La Serre. Pour le faire connaître, la famille a sillonné la France. Le tournant s'opère en 2011 lorsque son fils Julien et son épouse Sophie décident de passer au bio (certification obtenue en 2013). Tous deux donnent un grand coup de jeune à ce domaine de 26 hectares. Comme en Bourgogne, tout est axé sur la sélection parcellaire, avec une mis en exergue des différents terroirs auxquels ils croient beaucoup, en créant des cuvées stylées aux étiquettes modernes. L'encépagement est traditionnel pour les rouges, plus atypiques pour les blancs, avec vermentino et albarino, qu'il affectionnent particulièrement. Le style des vins est précis, près du fruit avec une expression du terroir présente. Ce couple soudé met son ambition et son enthousiasme au service de ses vins.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 90/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
ulien Ilbert et son épouse Sophie portent la destinée de ce vignoble dont l'existence est attestée depuis 1900. Rompant avec le modèle de son père, Julien a pris le virage de la mise en bouteille ; il est parti à la recherche d'une nouvelle identité, posant sur ses différentes bouteilles des étiquettes éloquentes et modernes. Ses cuvées, prennent chaque année de plus en plus d'envergure. Il tire le meilleur des 23 hectares plantés en auxerrois, nom local du malbec, et de ses vermentinos et albarinos, raisins méridionaux qui trouvent ici un socle et un climat à leur mesure. Aux côtés des parcellaires Le Lac aux Cochons (sol calcaire riche en fer), Au Cerisier (argiles rouges), et Les Peyres Levades (calcaire), il insère dans la gamme de nouveaux flacons qui signent la formidable évolution du vignoble de Cahors.
Note des clients
(Millésime 2023)
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 25/11/2025
Sans fard ni complexe, cette cuvée libère un coulis de fraise et de cerise fraîches qui glisse sur une trame acide et légèrement âpre, soutenu par des tanins robustes et denses. Prix juste. Vin de terroir un brin rustique qui fonctionne bien avec une planche de tapas à base de jambon de porc noir de Bigorre,. Note = 3,7.
Voir tous les avis de ce client
PRIX 1JOUR1VIN
11
.90
Cash Back | 1.50%
Découvrez d'autres vins du domaine
