Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 15/20, RVF 14/20, Wine Enthusiast 89/100
« Gorgé de sève, savoureux à souhait, le rouge le plus aimable de la gamme se construit autour d'une chair délicate et de tanins sablés, sans austérité, offrant tout le plaisir qu'on peut tirer d'un malbec vinifié sans soufre. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020)

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Domaine :
Château Haut-Monplaisir
Nom du vin :
L'Envie (sans soufre ajouté)
Millésime :
2018
Appellation :
Cahors
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100 % Malbec
Terroirs :
Sols argilo-siliceux caillouteux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En cuve ciment thermo-régulée, cuvaison de 25-30 jours
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
9 mois en fûts de chêne de 500 litres
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe noire
Nez :
Expressif sur le cassis, l'olive noir, garrigue et cannelle
Bouche :
Fraîche, tannique, dense et fine
Boire avant :
2025
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : Accompagnera une belle côte de boeuf, un barbecue, un risotto à la courge...
Plus d'informations sur le Château Haut-Monplaisir et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Complexe et fruité précis, ce Cahors qui va se révéler d’ici 5 ans. Beau style moderne prêt du fruit, avec une extraction bien maitrisée.

A propos du domaine : Cette propriété classique de Lacapelle-Cabanac est sérieusement conduite en viticulture bio par Cathy et Daniel Fournier. Les vinifications saines, inspirées par les frères Verhaeghe (Le Cèdre), donnent des vins solides, nets et expressifs. L’envie et pur-plaisir sont des vins très aromatiques, qui se livrent sans retenue, il faut leur laisser un peu de temps pour que la vinification et l’élevage en fût se fondent. Les 2015, qui amorcent le début de la vinification sans soufre, confirment la bonne tenue du domaine.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Gorgé de sève, savoureux à souhait, le rouge le plus aimable de la gamme se construit autour d'une chair délicate et de tanins sablés, sans austérité, offrant tout le plaisir qu'on peut tirer d'un malbec vinifié sans soufre.

A propos du domaine : Le château est conduit par Cathy et Daniel Fournié depuis 1998, et les vignes sont cultivées en bio depuis 2009. Les rouges ont le panache des troisièmes terrasses du Lot ; les différentes cuvées, issues de vinifications classiques, portent l'empreinte de leurs sols. La cuvée sans soufre parfaitement maîtrisée est le vin de soif de la gamme.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) : 89/100

A propos du vin : Produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, ce vin a une structure impressionnante, avec des tanins audacieux qui soutiennent de succulents fruits noirs. Dense et concentré tant par la texture que par les fruits, ce vin vieillira bien. À boire en 2022

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Cathy et Daniel Fournié ont repris en 1998 ce domaine qui compte 30 ha, conduit depuis 2012 en bio certifié. Autodidactes, ils ont pris conseil auprès des vignerons voisins. Ils ont vite et bien appris, témoin les sélections régulières dans ces pages. Leur fille Mathilde les a rejoints en 2015.

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L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. La vallée du Lot, sur laquelle repose ...
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