Après un temps d'ouverture, le nez s'ouvre et se précise sur des notes de violette et bleuet. La bouche est veloutée mais aussi sanguine et franche. Une finale fruitée et épicée qui s'exprimera pleinement avec un plat relevé.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Se mariera avec un carré d'agneau, une terrine de sanglier, un cochon de lait à la broche, un confit de canard...
Mas del Périé
Cahors
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 16/20 Coup de Cœur (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Installé en bio sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation, Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette de ses bouteilles bourguignonnes. Offrant une approche actuelle, les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur ; toutefois selon le type d'élevage, on peut rencontrer une certaine froideur dans la définition des matières.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Avis client
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