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Mas del Périé - Cahors Haute Côt(e) de Fruit 2021

Name: Mas del Périé - Cahors Haute Côt(e) de Fruit 2021
Brand: Mas del Périé
Rating: 3.2 (13 reviews)

Cahors|Vin rouge|Bio

3.2/5 (13 clients)

92/100

James Suckling

(Notes millésime 2019)

malbec

accessible

barbecue

sans soufre ajouté

« Plaisir garanti ! »

Vin glouglou par excellence, juteux et fruité, le Haute Côt(e) de Fruit sera le parfait compagnon de vos plats estivaux, grillades et salades. Il a le profil des vins natures dont le gaz protecteur s'échappe à l'ouverture. Un passage en carafe lui permettra de dévoiler tout ses arômes. Un formidable pourvoyeur de plaisir !

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Site noté

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Domaine

Mas del Périé

Cuvée

Haute Côt(e) de Fruit

Millésime

2021

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Malbec

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Biologique certifiée, vin issu d'achat de raisin ou de jus

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, cuvaison de 7 jours, fermentation en cuves béton et barriques

Élevage

6 mois en cuves béton

Degré d'alcool

12%

Bio

Oui

Nez

Frais et fruité

Bouche

Souple et fraîche, légèrement gazeuse à l'ouverture qui disparait après carafage ou quelques minutes dans le verre

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

Si un côté perlant apparaît, bien l'aérer, voire légèrement secouer le vin afin d'enlever le gaz protecteur

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accompagnera une terrine de canard, une omelette aux truffes, un filet de bœuf...

Plus d'information sur Mas del Périé

Plus d'information sur Cahors

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Installé en bio sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation, Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette de ses bouteilles. Les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur. Le récent chai de vinification gravitaire s'associe à un retour à la polyculture avec la plantation de truffiers, lavandes, ruches, vergers anciens, et l’élevage de cochons noirs plein air en AB. Avec la plantation de plusieurs parcelles de vieux cépages “conservatoires” : cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possède un matériel végétal, un outil de vinification et un talent qui le placent parmi les grands vignerons du Sud-Ouest. Ses vins sont expressifs, innovants, et bien que sans soufre, toujours précis et d'une gourmandise savoureuse.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

Vin noté (guide 2020) 92/100 (Millésime 2019)

Domaine noté Recommended

Note des clients

3.2/5

sur 13 avis

Note et avis de M. BERNARD N. Publié le 15/02/2023

Une cuvée qui pourrait être conforme à son nom si le vin ne continuait pas sa fermentation en bouteille et si on n'avait pas l'impression qu'un peu de jus de citron n'avait pas été ajouté à ce vin rouge. Vin acheté à cause de la réputation de son producteur.....