Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Voici un vin rouge 100 % Cabernet Franc, plein, riche et frais de gourmandise, issu de la gamme bio Uby. Ses notes de petits fruits noirs, de mûres, de cassis saisissent dès l'attaque en bouche. Ample, fruitée et ronde la bouche s'exprime avec fraîcheur et gourmandise. Un plaisir instantané !

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Domaine :
Domaine Uby
Nom du vin :
BYO Rouge
Millésime :
2018
Appellation :
IGP Côtes de Gascogne
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols argileux
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Certifiée Biologique
Vinification :
Vinification traditionnelle : égrappage, départ de fermentation direct, délestages pour extraire un maximum de fruit, suivi de remontages successifs jusqu'au terme des 8 jours de fermentation. Après 15 jours supplémentaires de cuvaison, le jus est écoulé, suivi d’une fermentation malolactique naturelle.
Degré d'alcool :
12,5 %
Sucres résiduels :
3 g/L
Elevage :
Sur lies fines
Vin Bio :
Oui
Nez :
Des fruits noirs très exubérants (mûre, cassis)
Bouche :
Gourmande, ample et ronde
Boire avant :
2021
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'accordera avec des viandes rouges grillées ou rôties, des tagines, légumes grillés méditerranéens ...
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Le Guide Hachette des Vins

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Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : La tortue cistude d'Europe, clin d'oeil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (250 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.

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Les vins des Côtes de Gascogne sont produits dans la zone Armagnac. La dénomination Indication Géographique Protégée des Côtes de Gascogne impose le respect de règles de production et de normes rigoureuses, sanctionnées par un agrément qualitatif officiel dont la création officielle remonte au décret du 25 janvier 1982. La zone de production IGP des Côtes de Gascogne couvre ...
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