«Au Capcèu demeure une référence, un aboutissement du Jurançon moderne, l'intensité de la liqueur ne débordant jamais l'évidence du fruit de la saveur. 2023 bénéficie d'une acidité plus en avant, qui met en avant l'expressivité des notes exotiques.» (Le Guide RVF 2026).
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Oeil
Robe jaune ambrée brillant
Nez
Complexe d'ananas, mangue, abricot, miel et safran
Bouche
Pure, ample et fraîche, équilibrée et minérale, sapide et persistante
Servir
À 10°C
Boire avant
2039+
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec du foie gras, un poulet tikka, un roquefort, un nougat glacé, une tarte aux abricots...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Fer de lance de Jurançon, ce domaine conduit en agriculture biologique et en biodynamie est la figure incontournable de l’appellation, incarné par son propriétaire Jean-Marc Grussaute. Ses meilleures terrasses donnent même un vin exceptionnellement riche et subtil, à un prix encore accessible. L’ensemble de la gamme, aussi bien en sec qu’en moelleux, est d’un niveau admirable. La cinquième étoile n’est vraiment plus très loin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 94/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Au Capcèu demeure une référence, un aboutissement du Jurançon moderne, l'intensité de la liqueur ne débordant jamais l'évidence du fruit de la saveur. 2023 bénéficie d'une acidité plus en avant, qui met en avant l'expressivité des notes exotiques.
A propos du domaine :
La mort du père ramène Jean-Marc Grussaute aux fondamentaux de son Béarn natal, à ce vignoble de Jurançon balbutiant, dont les terrasses ont été reconquises par la génération précédente. Le domaine Camin Larredya produit alors des fraises ; le raisin de ses quelques rangs de vignes est porté à la coopérative. Il y fait son apprentissage tout en jouant au rugby pendant dix ans à la Section Paloise. Il abandonne l’ovalie, passe en bio, change de camp, de réseau, d’interlocuteurs et de méthode. Il n’en utilise d’ailleurs aucune, se fiant à son instinct et à ce petit manseng, socle de l’histoire et de l’avenir de Jurançon. Il plante des sélections massales, affine ses maturités, ses assemblages et ses élevages. Dans cette même logique, il se passionne pour les grands terroirs qu’il repère sur les cartes : Clos Joliette d’abord, exploité un temps avec la bande d’A Bisto de Nas ; puis la Côte Blanche, sa révélation. Pour elle, il dompte la pente et, en six ans à peine, apporte la preuve de l’exceptionnelle qualité du terroir, sur les calcaires dano-montiens de Lasseube. Outre le talent, le vigneron de l’année 2023 possède cette détermination qui lui permet d'aller là où d’autres reculent, faisant ainsi rayonner toute une région.
PRIX PROPRIÉTÉ
34
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