Clos Thou - Jurançon Suprême de Thou blanc 2021 (doux)

Petit domaine de 9 hectares certifiés bio, situé sur les terres les plus réputées de l'appellation, Thou brille par la régularité et la typicité de sa production. Les vins ont en commun une personnalité affirmée et un style séducteur dont on ne se lasse pas. On félicité cette constance à un bon niveau ces derniers millésimes.

Plus incisif et plus complexe, Suprême de Thou 2021 constitue un bel exemple de la fantaisie aromatique du petit manseng : mangue, citron vert, fruits de la passion...

Dans la même famille depuis quatre générations, ce domaine est situé sur les coteaux de La Chapelle-de-Rousse, qui abritent des terroirs parmi les plus renommés de l’appellation. En plus des traditionnels petit et gros mansengs, Henri Lapouble-Laplace s'évertue à cultiver (en agriculture biologique, certifiée depuis 2010) d'autres cépages traditionnels de Jurançon : lauzet, camaralet et petit courbu. Ce secteur produit des vins particulièrement vifs et parfumés, qui vieillissent avec une grâce et une intensité rares. Il est dommage de les boire trop jeunes, avant qu’ils n’aient développé toute la complexité aromatique dont ils sont capables, notamment ces précieuses notes de truffe noire qui contribuent à la magie de Jurançon. Intenses et pleines de panache, ces cuvées ne surfent pas sur la mode des vins acidulés et moins-disants !