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Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)

Name: Domaine Borès - Alsazia Rêve de Pierres 2017 (dolce)
Brand: Domaine Borès
Rating: 4.1 (12 reviews)

Alsace|Vino bianco

4.1/5 (12 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

«Da loro vigneti d'altitudine, con terreni scistosi, questi viticoltori amano produrre vini dolci o liquorosi. Come questo vino morbido dal colore giallo oro, che lascia belle lacrime sulle pareti del bicchiere. Intenso e ricco al naso, mescola frutti esotici con sfumature di limone candito, miele e mela cotogna. Questo registro che evoca la muffa nobile si ritrova al palato, con la cera d'api a completare la tavolozza. Anche la consistenza è superba: questo vino brilla per la sua cremosità, la sua ampiezza e la sua dolcezza, senza la minima pesantezza, perché l'acidità del vitigno è ben presente per conferire freschezza e lunghezza. (Le Guide Hachette des Vins 2020) Una delizia tutta in finezza!

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Sito valutato

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Settore

Domaine Borès

Cuvée

Rêve de Pierres

Annata

2017

Denominazione

Alsace

Regione

Alsazia

Vitigni

100% Riesling

Terroir

Schieferberg

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Manuali, surmaturi

Vinificazione

Pressatura delicata e prolungata delle uve intere

Allevamento

10 mesi sui lieviti fini

Grado alcolico

14%

Zuccheri residui

32,8 g/l

Occhio

Abito dorato

Naso

Frutti gialli e sottobosco

Bocca

Rotondo, fruttato, con un ottimo equilibrio dato dalla freschezza e dalla mineralità.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo/vino

Si abbina bene con un fondente di faraona ai limoni canditi, una tartara di pesce spada con zenzero, citronella e coriandolo fresco, formaggio di capra stagionato...

Maggiori informazioni su Domaine Borès

Maggiori informazioni su Alsace

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2020) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Dal loro vigneto d'altitudine, con terreni scistosi, questi viticoltori amano produrre vini dolci o liquorosi. Come questo vino morbido dal colore giallo oro, che lascia belle lacrime sulle pareti del bicchiere. Intenso e ricco al naso, mescola frutti esotici con sfumature di limone candito, miele e mela cotogna. Questo registro che evoca la muffa nobile si ritrova al palato, con la cera d'api a completare la tavolozza. Anche la consistenza è superba: questo vino brilla per la sua cremosità, la sua ampiezza e la sua dolcezza, senza la minima pesantezza, perché l'acidità del vitigno è ben presente per conferire freschezza e lunghezza. (Zuccheri residui: 33 g/l.)

Informazioni sulla tenuta:

A sud di Barr, il villaggio di Reichsfeld è situato in piena montagna, in fondo a una valle incassata protetta dall'Ungersberg, il punto più alto del Basso Reno: è qui che Marie-Claire e Pierre Borès si sono trasferiti nel 1988. La coppia coltiva i propri 10 ettari di vigneti sui ripidi pendii dello Schieferberg, uno dei rari terroir di scisto dell'Alsazia.

Valutazione dei clienti

4.1/5

su 12 recensioni